Macarrão com frango e aspargo
Macarrão gravatinha com frango, aspargos e pancetta. Misturando frango, aspargos, pedaços de limão e pancetta crocante, esta massa traz sabores marcantes para uma refeição caprichada. É uma escolha interessante para quando você quer variar a receita de sempre.
Macarrão com frango e aspargo
40 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 659
- proteína
- 28,8 g
- carboidrato
- 71,1 g
- gordura
- 28,8 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 220 | 659 | 33 |
| Carboidratos (g) | 23,7 | 71,1 | 24 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,6 | 28,8 | 58 |
| Gorduras totais (g) | 9,6 | 28,8 | 44 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 107 | 320 | 16 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aparar os aspargos e cortar em pedaços curtos na diagonal mantendo as pontas separadas. Cozinhe os talos em água fervente salgada por cerca de 4 minutos, adicione as pontas e cozinhe por mais 1 minuto. Escorra e resfrie em água corrente fria.
- Descasque os limões com uma faca serrilhada, remova toda a parte branca e corte em gomos cortando cada lado das membranas. Corte os gomos em pedaços pequenos retirando os caroços e coloque em uma tigela com o suco. Grelhe a pancetta por 3 a 4 minutos até ficar crocante, vigiando para não queimar.
- Enquanto isso, cozinhe a massa em bastante água fervente salgada até ficar al dente. Em paralelo, coloque a manteiga e metade do creme de leite em uma panela grande e deixe ferver em fogo baixo por 2 a 3 minutos até engrossar levemente. Junte os gomos de limão com o suco, o frango, os aspargos e algumas pitadas de sal. Desligue o fogo.
- Escorra a massa e junte à panela junto com o restante do creme de leite. Misture bem, tempere com pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto e adicione o parmesão ralado. Mexa novamente, cubra com a pancetta e sirva imediatamente.
