Macarrão com grão-de-bico

Name: Macarrão com grão-de-bico de despensa
Total time: 22 min
Yield: 2 porções de 1 prato fundo
Cuisine: brasileira
Ingredients: 100 g de massa curta como orzo ou macarrão argolinha; 1 colher (sopa) de azeite de oliva ou manteiga; 2 dentes de alho pequenos esmagados; cerca de 200 g de legumes cozidos no vapor e espigas de milho, cortados em pedaços pequenos; 2 colheres (sopa) de pasta de tomate seco ou extrato de tomate misturado com uma pitada de açúcar; 1 lata de 400 g de grão-de-bico cozido escorrido; 1/2 colher (chá) de orégano seco; 50 g de parmesão ou cheddar forte ralado

Macarrão com grão-de-bico de despensa. Este macarrão rápido com grão-de-bico utiliza ingredientes que você costuma ter guardados no armário para uma refeição sem trabalho. Resolve o almoço dos dias corridos com muita praticidade.

22 minRende 2 porçõesFácil

Uma porção: 1 prato fundo (350 g)

kcal: 680
proteína: 31,2 g
carboidrato: 98,4 g
gordura: 18,9 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 prato fundo (350 g)	%VD*
Porção: 1 prato fundo (350 g)
Valor energético (kcal)	194	680	34
Carboidratos (g)	28,1	98,4	33
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	8,9	31,2	62
Gorduras totais (g)	5,4	18,9	29
Gorduras saturadas (g)	1,6	5,6	28
Fibras alimentares (g)	5,4	18,9	76
Sódio (mg)	133	467	23
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Vegetariana

Ingredientes

100 g de massa curta como orzo ou macarrão argolinha
1 colher (sopa) de azeite de oliva ou manteiga
2 dentes de alho pequenos esmagados
cerca de 200 g de legumes cozidos no vapor e espigas de milho, cortados em pedaços pequenos
2 colheres (sopa) de pasta de tomate seco ou extrato de tomate misturado com uma pitada de açúcar
1 lata de 400 g de grão-de-bico cozido escorrido
1/2 colher (chá) de orégano seco
50 g de parmesão ou cheddar forte ralado

Modo de preparo

Ferva a água e cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem.
Enquanto isso, aqueça uma frigideira em fogo médio, adicione o azeite ou a manteiga, o alho e os legumes. Refogue por alguns minutos até amaciarem levemente, depois junte a pasta de tomate seco ou extrato de tomate, o grão-de-bico, o orégano e uma concha da água do cozimento da massa. Tempere bem e cozinhe por mais 1 a 2 minutos.
Quando a massa estiver cozida no ponto, escorra reservando um pouco da água. Misture a massa aos legumes e incorpore o queijo. Mexa bem, adicionando um pouco mais da água guardada se estiver seco demais. Transfira para um pote térmico ou marmita com mais queijo por cima se preferir.

Dica

Reserve um pouco da água do cozimento da massa para ajustar a umidade do molho se precisar.

Almoço e jantar

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Esta receita aparece em: dieta vegetariana.