Macarrão com húmus
Macarrão integral com homus e limão. Macarrão integral com abobrinha, cenoura, pimentão, tomate e um molho cremoso de húmus, também conhecido como pasta de grão-de-bico. É uma boa opção para variar o almoço ou jantar sem precisar preparar um molho complicado.
Macarrão com húmus
30 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 340
- proteína
- 13,3 g
- carboidrato
- 58,3 g
- gordura
- 9 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 136 | 340 | 17 |
| Carboidratos (g) | 23,3 | 58,3 | 19 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,3 | 13,3 | 27 |
| Gorduras totais (g) | 3,6 | 9 | 14 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4,1 | 10,3 | 41 |
| Sódio (mg) | 69 | 172 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a abobrinha, a cebola, o pimentão, a cenoura e o alho em uma frigideira grande. Cozinhe em fogo médio por 5 a 7 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente água, de 1 a 2 colheres (sopa) por vez, quando necessário para não grudar. Junte os tomates e cozinhe por mais 1 a 2 minutos, apenas para aquecê-los. Retire do fogo.
- Enquanto isso, cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve 1 xícara (chá) da água do cozimento. Misture o homus com as raspas de limão, o suco de limão e o orégano em uma tigela pequena. Envolva o macarrão nesse molho e acrescente os legumes. Coloque um pouco da água reservada, se necessário, para deixar o molho cremoso.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino. Sirva com mais orégano fresco, gomos de limão ou azeitonas, se desejar.
Dica
Reserve a água do cozimento do macarrão antes de escorrer. Ela ajuda a deixar o molho de homus mais cremoso, sem precisar acrescentar óleo.
Almoço e jantar
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