Macarrão com kimchi
Udon com kimchi e gergelim. Esta receita combina macarrão udon com kimchi e molho de gergelim para uma refeição rápida e cheia de sabor. Funciona muito bem naqueles dias em que você quer algo reconfortante sem passar horas na cozinha.
Macarrão com kimchi
25 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 567
- proteína
- 23,8 g
- carboidrato
- 97,3 g
- gordura
- 14,3 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 162 | 567 | 28 |
| Carboidratos (g) | 27,8 | 97,3 | 32 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,8 | 23,8 | 48 |
| Gorduras totais (g) | 4,1 | 14,3 | 22 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,6 | 2,1 | 11 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 464 | 1.625 | 81 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem e escorra.
- Aqueça o óleo em uma frigideira ou wok em fogo médio-alto e frite os cogumelos por 8 a 10 minutos até dourarem.
- Misture o tahine, as sementes de gergelim, o molho de soja, o caldo, a maior parte da cebolinha e o líquido do kimchi em uma tigela pequena.
- Retire a panela do fogo, despeje a mistura de tahine e mexa.
- Se o molho talhar, continue mexendo que ele volta a incorporar.
- Incorpore o macarrão cozido e o kimchi.
- Sirva com o restante da cebolinha por cima e os gomos de limão ao lado para espremer.
Dica
Se o molho talhar ao entrar na panela quente, não se desespere: continue mexendo sem pressa até que ele volte a ficar liso.
Almoço e jantar
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