Macarrão com missô
Macarrão com missô, vegetais e ovos fritos. Este prato mistura macarrão integral, vegetais variados e pasta de missô, finalizado com ovos fritos por cima. Cai bem para uma refeição reforçada e cheia de sabor.
Macarrão com missô
22 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 331
- proteína
- 17,8 g
- carboidrato
- 48,7 g
- gordura
- 9,8 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 95 | 331 | 17 |
| Carboidratos (g) | 13,9 | 48,7 | 16 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,1 | 17,8 | 36 |
| Gorduras totais (g) | 2,8 | 9,8 | 15 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,2 | 11,2 | 45 |
| Sódio (mg) | 97 | 339 | 17 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o macarrão em uma tigela, cubra com água fervente e reserve para amolecer.
- Enquanto isso, aqueça o óleo em uma wok e refogue o gengibre, o pimentão e o alho-poró por alguns minutos até murcharem. Junte o alho e a páprica e cozinhe por mais 1 minuto. Escorra o macarrão, reserve 2 colheres de sopa da água do cozimento e misture com o missô.
- Adicione o macarrão escorrido, o líquido de missô, o broto de feijão, as ervilhas e a espinafre à wok, mexendo em fogo alto até a espinafre murchar. Enquanto isso, frite os ovos em um pouco de óleo do seu jeito preferido. Distribua o macarrão nos pratos, coloque os ovos por cima e a pimenta, se estiver usando, e sirva.
Dica
Reserve um pouco da água do cozimento do macarrão para dissolver o missô antes de juntar aos vegetais.
