Macarrão com molho de couve-flor
Macarrão com molho de couve-flor gratinado. Esta receita transforma a couve-flor em um molho cremoso e envolve o macarrão para ir direto ao forno. É uma boa pedida para quando você quer uma massa caprichada no meio da semana.
Macarrão com molho de couve-flor
45 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 477
- proteína
- 19,5 g
- carboidrato
- 68,4 g
- gordura
- 14,4 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 159 | 477 | 24 |
| Carboidratos (g) | 22,8 | 68,4 | 23 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,5 | 19,5 | 39 |
| Gorduras totais (g) | 4,8 | 14,4 | 22 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,9 | 5,7 | 23 |
| Sódio (mg) | 75 | 224 | 11 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte a couve-flor em fatias e lave bem os pedaços em uma tigela. Deixe escorrer na peneira.
- Corte a cebola em meias-luas finas e o alho em lâminas.
- Coloque a couve-flor, a cebola e o alho em uma panela grande. Cubra com o leite, adicione o louro, o tomilho, sal e noz-moscada. Deixe ferver em fogo médio por cerca de 10 minutos com a tampa entreaberta. Depois, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos até a couve-flor ficar macia.
- Retire o louro e o tomilho. Bata a couve-flor com o leite no liquidificador até obter um molho liso. Ajuste o sal e reserve.
- Preaqueça o forno a 200 ºC e unte um refratário com manteiga.
- Ferva água com sal em uma panela grande, adicione o macarrão e cozinhe por 5 minutos a menos que o tempo da embalagem, pois ele termina de cozinhar no forno.
- Reserve uma xícara da água do cozimento, escorra o macarrão e junte-o ao molho na panela. Misture com cuidado, adicione água do cozimento aos poucos para deixar o molho fluido, misture o queijo ralado e passe para o refratário.
- Cubra com a farofinha e leve ao forno por cerca de 15 minutos para gratinar.
Dica
Lembre-se de que o molho engrossa no forno, então use a água do cozimento para mantê-lo fluido e evitar que o macarrão resseque.
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