Macarrão com molho de tomate e cogumelos

Name: Penne com Molho de Tomate e Cogumelos
Total time: 20 min
Yield: 6 porções de 1 prato fundo
Cuisine: brasileira
Ingredients: 336 g de massa penne integral; 1 cebola amarela média, picada; 454 g de cogumelos, limpos e fatiados; 4 dentes de alho, picados; 2 colheres (chá) de tomilho seco; 1 lata (784 g) de tomates pelados picados San Marzano; 1 xícara (chá) de leite vegetal sem açúcar e sem sabor; 1 xícara (chá) de manjericão fresco picado; Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora

Penne com Molho de Tomate e Cogumelos. Este penne com tomate e cogumelos resolve a refeição quando você quer algo reconfortante sem passar horas na cozinha. Cai bem no almoço ou no jantar daquela semana corrida.

20 minRende 6 porçõesFácil

Uma porção: 1 prato fundo (350 g)

kcal: 276
proteína: 10,2 g
carboidrato: 56,4 g
gordura: 1,8 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 prato fundo (350 g)	%VD*
Porção: 1 prato fundo (350 g)
Valor energético (kcal)	79	276	14
Carboidratos (g)	16,1	56,4	19
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	2,9	10,2	20
Gorduras totais (g)	0,5	1,8	3
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	1,8	6,3	25
Sódio (mg)	56	195	10
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Vegana

Ingredientes

336 g de massa penne integral
1 cebola amarela média, picada
454 g de cogumelos, limpos e fatiados
4 dentes de alho, picados
2 colheres (chá) de tomilho seco
1 lata (784 g) de tomates pelados picados San Marzano
1 xícara (chá) de leite vegetal sem açúcar e sem sabor
1 xícara (chá) de manjericão fresco picado
Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparo

Ferva uma panela grande com água e cozinhe o penne seguindo as instruções da embalagem. Escorra bem em um escorredor e reserve.
Enquanto isso, refogue a cebola e os cogumelos em uma panela grande em fogo médio, mexendo de vez em quando, até dourarem e ficarem translúcidos, de 7 a 8 minutos. Adicione água de 1 a 2 colheres (sopa) por vez, conforme necessário, para evitar que os vegetais grudem na panela.
Acrescente o alho e o tomilho, cozinhando por 1 minuto. Junte os tomates com o caldo e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por 10 minutos.
Adicione o leite vegetal, a massa cozida e o manjericão. Tempere com sal e pimenta a gosto e misture até envolver tudo. Ajuste o sal se precisar e cozinhe por cerca de 1 minuto para aquecer por completo. Sirva quente.

Almoço e jantar

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Esta receita aparece em: dieta vegana.