Macarrão com molho romesco
Macarrão rigatoni com molho romesco e burrata. Rigatoni envolvido em molho romesco, servido com burrata, folhas de manjericão e azeite. Uma receita de poucos passos para o almoço ou jantar, com a própria água do cozimento ajudando a deixar o molho mais fluido.
Macarrão com molho romesco
20 minRende 2 porçõesFácil
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque 2,5 litros de água em uma panela grande e leve ao fogo alto. Quando levantar fervura, adicione 1 colher (sopa) de sal e o macarrão. Cozinhe pelo tempo indicado na embalagem, mexendo de vez em quando, até ficar al dente.
- Separe ½ xícara (chá) da água do cozimento. Escorra o rigatoni e coloque em uma tigela grande.
- Acrescente o molho romesco e mexa com cuidado. Adicione aos poucos a água reservada, até o molho atingir uma consistência mais fluida. Sirva com a burrata, as folhas de manjericão e azeite a gosto.
Dica
Reserve um pouco da água do cozimento antes de escorrer a massa. Ela ajuda a ajustar a consistência do molho romesco.
Almoço e jantar
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