Macarrão com peru
Macarrão com peru, vagem e hoisin. Esse macarrão com peru, vagem e molho hoisin mistura sabores agridoces de inspiração asiática de um jeito rápido. É uma alternativa prática para variar o cardápio da semana com poucos utensílios.
Macarrão com peru, vagem e hoisinMacarrão com peru desfiado apimentadoMacarrão udon com peru crocante e pimenta
Macarrão com peru
25 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato raso (280 g)
- kcal
- 473
- proteína
- 27,7 g
- carboidrato
- 42 g
- gordura
- 22,7 g
| Porção: 1 prato raso (280 g) | |||
| 100 g | 1 prato raso (280 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 169 | 473 | 24 |
| Carboidratos (g) | 15 | 42 | 14 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,9 | 27,7 | 55 |
| Gorduras totais (g) | 8,1 | 22,7 | 35 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2 | 5,6 | 22 |
| Sódio (mg) | 432 | 1.209 | 60 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, adicionando a vagem nos 2 minutos finais, depois escorra e reserve.
- Misture em uma tigela pequena o molho hoisin, o suco de limão e o molho de pimenta.
- Aqueça o óleo em uma wok ou frigideira e refogue a carne moída de peru até dourar bem.
- Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Junte a mistura de hoisin e cozinhe por alguns minutos até ficar com uma textura pegajosa.
- Incorpore o macarrão, a vagem e metade da cebolinhas para aquecer por completo e finalize polvilhando o restante da cebolinha por cima antes de servir.
Dica
Adicione a vagem perto do final do cozimento do macarrão para manter o legume crocante.
Outras versões
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Macarrão com peru
30 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato raso (280 g)
- kcal
- 628
- proteína
- 49,6 g
- carboidrato
- 50,1 g
- gordura
- 25,8 g
| Porção: 1 prato raso (280 g) | |||
| 100 g | 1 prato raso (280 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 224 | 628 | 31 |
| Carboidratos (g) | 17,9 | 50,1 | 17 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 17,7 | 49,6 | 99 |
| Gorduras totais (g) | 9,2 | 25,8 | 40 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2 | 5,6 | 22 |
| Sódio (mg) | 497 | 1.390 | 70 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe o macarrão pelo tempo indicado na embalagem, escorra em uma peneira, lave em água fria corrente e reserve.
- Mexa o molho de soja, o caldo de limão e o açúcar mascavo em uma tigela pequena até dissolver.
- Aqueça o óleo em fogo alto em uma frigideira larga ou panela wok, adicione o alho, a pimenta fatiada, a carne de peru e a cebolinha, salteando por uns 2 minutos.
- Despeje a massa cozida e o broto de feijão na panela e mexa vigorosamente por mais 1 minuto.
- Verta o molho sobre os ingredientes e misture rapidamente para envolver toda a massa e os vegetais sem deixar queimar.
- Tempere com sal e pimenta se achar necessário, passe para tigelas fundas e finalize com o amendoim triturado, o coentro fresco e gomos de limão para espremer na hora.
Macarrão udon com peru crocante e pimenta556 kcal por porção · 20 min
Um macarrão oriental com carne de peru dourada na frigideira e molho agridoce picante. Resolve bem um almoço ou jantar rápido quando você quer algo diferente sem passar horas na cozinha.
Macarrão com peru
20 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato raso (280 g)
- kcal
- 556
- proteína
- 35,6 g
- carboidrato
- 75,9 g
- gordura
- 15,4 g
| Porção: 1 prato raso (280 g) | |||
| 100 g | 1 prato raso (280 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 198 | 556 | 28 |
| Carboidratos (g) | 27,1 | 75,9 | 25 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 12,7 | 35,6 | 71 |
| Gorduras totais (g) | 5,5 | 15,4 | 24 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 474 | 1.328 | 66 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça 1 colher (sopa) de óleo de gergelim em fogo alto numa frigideira antiaderente grande.
- Coloque o peru moído e refogue por 10 a 12 minutos até dourar e ficar bem sequinho, soltando a carne com uma colher de pau.
- Junte o gengibre e o alho e mexa por 1 minuto.
- Adicione o mel, o molho de soja e o molho sriracha, cozinhando por mais 2 minutos.
- Enquanto a carne doura, ferva água numa panela grande e cozinhe o macarrão pelo tempo indicado na embalagem.
- Escorra a massa, misture com a outra 1 colher (sopa) de óleo e todo o suco de limão, distribuindo depois entre as tigelas.
- Cubra com o peru moído, a cenoura, a cebolinha e o coentro, servindo com gomos extras de limão se quiser.
