Macarrão com pesto e couve

Name: Macarrão integral cremoso com pesto e couve kale
Total time: 35 min
Yield: 3 porções de 1 prato fundo
Cuisine: brasileira
Ingredients: 1 colher (sopa) de óleo de canola; 2 cebolas roxas cortadas em fatias finas; 300 g de couve kale; 300 g de macarrão integral (penne ou mafalda); 4 colheres (sopa) de cream cheese com teor reduzido de gordura; 4 colheres (sopa) de pesto fresco ou em conserva (ou alternativa vegetariana)

Macarrão integral cremoso com pesto e couve kale. Um macarrão integral com cebola roxa, couve kale, pesto e queijo cremoso com menos gordura. O molho é misturado diretamente à massa, com um pouco da água do cozimento para ajustar a consistência. Uma receita prática para o almoço ou jantar.

35 minRende 3 porçõesFácil

Uma porção: 1 prato fundo (300 g)

kcal: 520
proteína: 19,5 g
carboidrato: 77,4 g
gordura: 18 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 prato fundo (300 g)	%VD*
Porção: 1 prato fundo (300 g)
Valor energético (kcal)	173	520	26
Carboidratos (g)	25,8	77,4	26
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	6,5	19,5	39
Gorduras totais (g)	6	18	28
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	4,3	12,9	52
Sódio (mg)	71	213	11
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Vegetariana

Ingredientes

1 colher (sopa) de óleo de canola
2 cebolas roxas cortadas em fatias finas
300 g de couve kale
300 g de macarrão integral (penne ou mafalda)
4 colheres (sopa) de cream cheese com teor reduzido de gordura
4 colheres (sopa) de pesto fresco ou em conserva (ou alternativa vegetariana)

Modo de preparo

Aqueça o óleo em uma panela grande, em fogo médio. Refogue as cebolas por 10 minutos, até ficarem macias e começarem a caramelizar. Junte a couve kale e 100 ml de água. Tampe e cozinhe por mais 5 minutos ou até a couve murchar.
Prepare o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorra e guarde um pouco da água do cozimento. Misture a massa com a cebola e a couve, acrescente o cream cheese e o pesto. Se precisar, coloque um pouco da água reservada para deixar o molho mais solto. Ajuste o tempero e sirva.

Dica

Reserve um pouco da água do macarrão antes de escorrer. Ela ajuda a deixar o molho mais fluido caso fique muito espesso.

Almoço e jantar

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Esta receita aparece em: dieta vegetariana.