Macarrão com polvo
Spaghetti nero com polvo. Esta massa escura com frutos do mar traz um visual diferente para o prato e combina a maciez do polvo com a acidez leve do tomate. É uma pedida certeira para aquele jantar em que você quer impressionar sem passar horas pilhado no fogão.
Macarrão com polvo
30 minRende 5 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 514
- proteína
- 32,7 g
- carboidrato
- 82,8 g
- gordura
- 4,8 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 171 | 514 | 26 |
| Carboidratos (g) | 27,6 | 82,8 | 28 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,9 | 32,7 | 65 |
| Gorduras totais (g) | 1,6 | 4,8 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,4 | 4,2 | 17 |
| Sódio (mg) | 97 | 290 | 15 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe o spaghetti nero em água fervente com sal até ficar no ponto al dente.
- Escorra a massa e reserve.
- Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e a manteiga.
- Coloque os tentáculos de polvo na frigideira bem quente e deixe fritar por 5 min.
- Retire o polvo, reserve e volte a frigideira vazia ao fogo.
- Doure a cebola rapidamente na mesma gordura.
- Junte os tomates e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Refogue até os tomates murcharem um pouco, adicione o cheiro-verde e jogue o spaghetti cozido na panela.
- Regue com um pouco mais de azeite.
- Sirva a massa acompanhada pelos tentáculos de polvo por cima.
Outras versões
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Macarrão com molho de polvo67 kcal por porção · 40 min
Este prato une massa e pedaços de polvo em um molho aromático de tomate. É uma escolha caprichada para o almoço de domingo.
Macarrão com polvo
40 minRende 2 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 67
- proteína
- 3,3 g
- carboidrato
- 14,7 g
- gordura
- 0,6 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 22 | 67 | 3 |
| Carboidratos (g) | 4,9 | 14,7 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,1 | 3,3 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 0,2 | 0,6 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,8 | 5,4 | 22 |
| Sódio (mg) | 64 | 192 | 10 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Doure a cebola e a pimenta-dedo-de-moça picada sem sementes no azeite em uma panela.
- Acrescente o alho e refogue rapidamente.
- Despeje o caldo do cozimento do polvo e deixe reduzir um pouco.
- Junte o tomate pelado e misture bem.
- Adicione mais caldo, acerte o sal e a pimenta, e deixe apurar.
- Incorpore o polvo picado e os tomatinhos, cozinhando por alguns minutos.
- Misture o macarrão cozido e finalize com cheiro-verde.
