Macarrão com presunto
Macarrão com melão e presunto cru. Massa longa envolvida em molho cremoso quente com presunto cru desfiado e bolinhas frescas de melão. É um prato agridoce rápido e incomum, ótimo para um jantar de última hora que foge do básico sem dar trabalho na cozinha.
Macarrão com presunto
20 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 614
- proteína
- 14,4 g
- carboidrato
- 87,9 g
- gordura
- 22,8 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 205 | 614 | 31 |
| Carboidratos (g) | 29,3 | 87,9 | 29 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,8 | 14,4 | 29 |
| Gorduras totais (g) | 7,6 | 22,8 | 35 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 92 | 276 | 14 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Encha uma panela grande com cerca de 5 litros de água e leve ao fogo alto até ferver.
- Adicione 2 colheres (sopa) de sal, coloque 500 g de macarrão fettuccine e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem até atingir o ponto al dente.
- Retire as sementes de meio melão e faça bolinhas com a polpa usando um boledor, ou pique tudo em cubos.
- Rasgue 100 g de presunto cru em pedaços com as mãos e reserve.
- Coloque em uma panela média 400 ml de creme de leite fresco, 2 colheres (sopa) de manteiga, gotas de limão e 1 colher (sopa) de extrato de tomate.
- Leve ao fogo baixo, misture e, assim que levantar fervura, mexa sem parar por mais 5 minutos.
- Junte o melão e o presunto cru ao molho, misturando com cuidado.
- Apague o fogo e ajuste com sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
- Escorra a massa cozida, passe para uma travessa, cubra com o molho quente e envolva tudo antes de servir.
Dica
Se não tiver boledor para moldar o melão, corte a fruta em cubos pequenos que o resultado é o mesmo.
