Macarrão com queijo e espinafre
Spinach mac 'n' cheese. Juntar espinafre ao clássico macarrão com queijo parece tentativa de salvar a consciência, mas funciona bem no dia a dia quando você quer algo rápido e reconfortante. Fica pronto no tempo da massa cozinhar e resolve o jantar sem exigir louça infinita.
Macarrão com queijo e espinafre
35 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 333
- proteína
- 16,2 g
- carboidrato
- 45,6 g
- gordura
- 11,4 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 111 | 333 | 17 |
| Carboidratos (g) | 15,2 | 45,6 | 15 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,4 | 16,2 | 32 |
| Gorduras totais (g) | 3,8 | 11,4 | 18 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,7 | 8,1 | 32 |
| Sódio (mg) | 56 | 167 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem. Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente média. Coloque o alho-poró, misture bem, tampe e deixe cozinhar por cerca de 6 minutos até amaciar.
- Coloque a farinha e a mostarda em pó em uma tigela pequena e incorpore o leite aos poucos com um fouet. Despeje na frigideira com o alho-poró e mexa com uma colher de pau até engrossar. Continue mexendo em fogo baixo enquanto a massa cozinha, pois a mistura parece grossa agora mas dilui depois.
- Escorra a massa, reserve a água do cozimento e misture a massa napng sauce. Junte o espinafre e uma concha e meia da água reservada para obter um molho cremoso, mexendo no fogo até o espinafre murchar. Adicione a maior parte do queijo e acerte o sal.
- Aqueça o grill. Despeje a mistura de massa em uma travessa refratária, distribua os tomates por cima e espalhe o restante do queijo. Leve ao grill por 5 a 10 minutos até borbulhar e dourar.
Dica
A água reservada do cozimento é o que garante a textura certa do molho, então não pule essa etapa.
