Macarrão com salmão
Macarrão com salmão sem glúten. Uma massa sem glúten com salmão defumado, espinafre e cream cheese que fica pronta em poucos minutos. É uma opção prática para os dias corridos em que você quer comer algo saboroso sem passar horas na cozinha.
Macarrão com salmão sem glútenMacarrão com Salmão DefumadoMacarrão com salmão defumadoMacarrão com salmãoMacarrão com Salmão e BrócolisSalmão com pimenta e macarrão teriyakiMacarrão de Arroz com Salmão e Pepino
15 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato raso (300 g)
- kcal
- 572
- proteína
- 22,5 g
- carboidrato
- 90,3 g
- gordura
- 15,3 g
| Porção: 1 prato raso (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato raso (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 191 | 572 | 29 |
| Carboidratos (g) | 30,1 | 90,3 | 30 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,5 | 22,5 | 45 |
| Gorduras totais (g) | 5,1 | 15,3 | 24 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4,6 | 13,8 | 55 |
| Sódio (mg) | 188 | 563 | 28 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ferva uma panela grande com água salgada, dissolva o caldo em cubos e mexa. Coloque o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem, por cerca de 8 a 10 minutos. Junte a vagem 1 minuto antes de terminar o tempo de cozimento.
- Escorra o macarrão e a vagem, guardando um pouco da água do cozimento. Volte a massa e os vegetais para a panela e misture o salmão defumado, o espinafre, a cebolinha e o cream cheese. Coloque um pouco da água do macarrão para soltar o queijo e formar um molho, tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Esprema o suco de limão a gosto e mexa bem. Sirva polvilhado com o parmesão.
Dica
Guarde um pouco da água do cozimento do macarrão para ajudar a dissolver o cream cheese e deixar o molho mais cremoso.
Outras versões
Mais jeitos de fazer macarrão com salmão
Macarrão com Salmão Defumado815 kcal por porção · 20 min
Este macarrão com salmão defumado traz um molho cremoso rápido para o jantar durante a semana. O creme de leite fresco e as raspas de limão ajudam a equilibrar o sabor do peixe.
20 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato raso (300 g)
- kcal
- 815
- proteína
- 21,9 g
- carboidrato
- 108 g
- gordura
- 32,4 g
| Porção: 1 prato raso (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato raso (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 272 | 815 | 41 |
| Carboidratos (g) | 36 | 108 | 36 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,3 | 21,9 | 44 |
| Gorduras totais (g) | 10,8 | 32,4 | 50 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 109 | 328 | 16 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ferva uma panela grande com 4 litros de água, coloque 2 colheres (sopa) de sal e cozinhe a massa conforme o tempo da embalagem.
- Corte o salmão defumado em tiras finas, raspe o limão e separe as folhas de endro.
- Guarde 1 xícara da água do cozimento, escorra o macarrão e reserve.
- Aqueça o creme de leite fresco em fogo médio em uma frigideira grande, junte o salmão e cozinhe por cerca de 3 minutos após ferver.
- Desligue o fogo, misture as raspas de limão, o endro e o macarrão com um pouco da água do cozimento guardada para soltar o molho.
- Sirva com mais endro e pimenta rosa a gosto.
Dica
Aqueça o creme de leite junto com a frigideira em fogo médio para evitar que ele queime.
Macarrão com salmão defumado766 kcal por porção · 20 min
Uma massa rápida que leva salmão defumado, pimenta dedo-de-moça e raspas de limão para dar um toque fresco. Funciona bem para resolver uma refeição sem passar horas na cozinha.
20 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato raso (300 g)
- kcal
- 766
- proteína
- 33,9 g
- carboidrato
- 126,9 g
- gordura
- 12,9 g
| Porção: 1 prato raso (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato raso (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 255 | 766 | 38 |
| Carboidratos (g) | 42,3 | 126,9 | 42 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 11,3 | 33,9 | 68 |
| Gorduras totais (g) | 4,3 | 12,9 | 20 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,1 | 6,3 | 25 |
| Sódio (mg) | 150 | 449 | 22 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe o espaguete por 10 minutos ou conforme as instruções da embalagem até ficar al dente.
- Enquanto isso, aqueça o azeite em uma wok ou frigideira grande e frite rapidamente a pimenta para amaciá-la.
- Escorrido o espaguete, reserve um pouco da água do cozimento, junte a massa à frigideira e, com a ajuda de dois talheres, misture bem no azeite com pimenta. Acrescente o salmão, as raspas de limão e a cebolinha, misture novamente, acerte o sal e adicione o suco de limão a gosto.
Dica
Reserve um pouco da água do cozimento da massa para ajudar a soltar o molho e envolver melhor o espaguete.
Macarrão com salmão313 kcal por porção · 40 min
Esta receita traz uma massa cremosa com salmão e tomate que vai direto ao forno para assar junto. É uma alternativa prática para aquela refeição rápida durante a semana.
40 minRende 8 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato raso (300 g)
- kcal
- 313
- proteína
- 14,7 g
- carboidrato
- 28,8 g
- gordura
- 15,3 g
| Porção: 1 prato raso (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato raso (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 104 | 313 | 16 |
| Carboidratos (g) | 9,6 | 28,8 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,9 | 14,7 | 29 |
| Gorduras totais (g) | 5,1 | 15,3 | 24 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 191 | 573 | 29 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe o forno aquecendo a 200 ºC e separe os itens necessários.
- Pique o salmão em cubos grandes, fatie os tomates em quatro partes, corte a cebola em pedaços maiores e descasque os dentes de alho.
- Coloque o salmão, os tomates-cereja e o cream cheese lado a lado em uma travessa que suporte o calor do forno.
- Junte os demais tomates, a cebola e o alho, temperando tudo com azeite, sal, lemon pepper e os outros temperos.
- Asse a 200 ºC por 30 minutos.
- Enquanto isso, ferva água com sal em uma panela e cozinhe o penne por cerca de 10 minutos, escorrendo logo em seguida.
- Tire a assadeira do forno e mexa bem os ingredientes até obter um molho homogêneo e cremoso.
- Acrescente a massa cozida e envolva com cuidado no molho.
- Finalize com queijo ou cheiro-verde se quiser dar um toque extra.
Dica
Misture a massa logo após tirar o molho do forno para garantir que o calor incorpore bem os sabores.
Macarrão com Salmão e Brócolis482 kcal por porção · 65 min
Uma receita prática de massa gratinada que une pedaços de salmão e floretes de brócolis em um molho cremoso. É uma refeição reconfortante que agrada bem em jantares durante a semana.
65 minRende 7 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato raso (300 g)
- kcal
- 482
- proteína
- 30 g
- carboidrato
- 40,2 g
- gordura
- 22,5 g
| Porção: 1 prato raso (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato raso (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 161 | 482 | 24 |
| Carboidratos (g) | 13,4 | 40,2 | 13 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10 | 30 | 60 |
| Gorduras totais (g) | 7,5 | 22,5 | 35 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,1 | 9,3 | 47 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 75 | 224 | 11 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 190 °C, forno a gás na marca 5 ou 170 °C com ventilador, e pegue uma travessa refratária de 20 por 30 cm e cerca de 5 cm de profundidade. Enquanto isso, coloque uma panela grande com água para ferver para a massa. Quando ferver borbulhando, adicione a massa com uma generosa pitada de sal. Mexa, deixe ferver novamente e cozinhe por 6 minutos. Adicione o brócolis, deixe a água voltar a ferver e cozinhe por mais 4 minutos até que o brócolis fique firme, quase no ponto. Escorra bem.
- Enquanto a massa cozinha, coloque a manteiga, a farinha e o leite em uma panela grande e aqueça, mexendo ou batendo sem parar, até engrossar e formar um molho liso. Retire do fogo e misture o mascarpone, os tomates secos, as alcaparras (se for usar), as anchovas (se for usar) e o manjericão, depois adicione a massa e o brócolis e tempere bem.
- Corte os filés de salmão ao meio na largura, pois você verá uma divisão evidente em cada filé, e coloque os pedaços em uma única camada no fundo da travessa refratária. Coloque a mistura de brócolis por cima e polvilhe com o cheddar ralado. Se quiser adiantar, você pode gelar por até 4 horas.
- Asse por 30 minutos até que a mistura comece a borbulhar nas bordas e fique com um tom dourado claro, sem deixar escurecer muito para o peixe não passar do ponto.
Dica
O prato sai do forno quando as bordas começam a borbulhar e ganham uma cor dourada clara.
Salmão com pimenta e macarrão teriyaki634 kcal por porção · 35 min
Postas de salmão pinceladas com tempero asiático servidas sobre uma base prática de macarrão frito com ervilhas-tortas e molho teriyaki. É aquele tipo de prato que parece elaborado de restaurante mas que se resolve em menos de vinte minutos no fogão ou na air fryer.
35 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato raso (300 g)
- kcal
- 634
- proteína
- 33,9 g
- carboidrato
- 97,5 g
- gordura
- 10,8 g
| Porção: 1 prato raso (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato raso (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 211 | 634 | 32 |
| Carboidratos (g) | 32,5 | 97,5 | 33 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 11,3 | 33,9 | 68 |
| Gorduras totais (g) | 3,6 | 10,8 | 17 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 276 | 828 | 41 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 190 °C (ou 170 °C com convecção) forrando uma assadeira com papel-manteiga, ou preaqueça a air fryer a 180 °C por 4 minutos.
- Coloque os filés de salmão com a pele virada para baixo na assadeira ou diretamente no cesto da air fryer.
- Misture em uma tigela a pimenta picada, o mirin, o shoyu, o gengibre ralado e o coentro, e espalhe sobre os filés.
- Para o preparo no forno, asse os filés por 12 a 15 minutos até atingirem o ponto; se usar a air fryer, asse por 8 a 10 minutos.
- Leve uma frigideira grande ou wok ao fogo alto e coloque as ervilhas-tortas com 1 colher (sopa) de água, cozinhando por 2 minutos até ficarem al dente.
- Despeje o molho teriyaki e junte o macarrão, mexendo até aquecer por completo.
- Divida a massa em dois pratos e acomode um pedaço de salmão por cima de cada porção.
Macarrão de Arroz com Salmão e Pepino538 kcal por porção · 25 min
Uma massa de arroz leve combinada com salmão e legumes crocantes em um molho fresco. É uma pedida prática para o almoço quando a prioridade é refeição rápida.
25 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato raso (300 g)
- kcal
- 538
- proteína
- 24,9 g
- carboidrato
- 54,6 g
- gordura
- 24 g
| Porção: 1 prato raso (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato raso (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 179 | 538 | 27 |
| Carboidratos (g) | 18,2 | 54,6 | 18 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,3 | 24,9 | 50 |
| Gorduras totais (g) | 8 | 24 | 37 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 244 | 731 | 37 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o macarrão em uma tigela, cubra com água fervente e deixe descansar por 4 minutos.
- Escorra, passe por água fria corrente e recoloque na tigela.
- Misture o alho, o molho de soja, o açúcar, o vinagre e o óleo de gergelim em outro recipiente.
- Bata levemente no pepino com um rolo de massa para abrir, pique em pedaços de 2 cm e junte ao molho para incorporar.
- Adicione o pepino temperado e as cenouras raladas à tigela com o macarrão, misturando bem.
- Incorpore o salmão com cuidado, divida em dois pratos, polvilhe o amendoim por cima e sirva.
Almoço e jantar
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