Macarrão com sardinha
Macarrão ao molho de feijão-fradinho e sardinha. Uma massa envolvida em creme encorpado feito com sardinha e grãos triturados no liquidificador. É uma saída inteligente para aproveitar sobras de feijão na hora do jantar.
Macarrão ao molho de feijão-fradinho e sardinhaMacarrão com sardinha e farofa crocante de salsinhaEspaguete integral com sardinha, tomate e gremolataMacarrão com sardinhaMacarrão com sardinha e creme de leiteMacarrão instantâneo caseiro no pote com sardinhaMacarrão com sardinha e molho de tomateMacarrão com sardinha, molho de tomate e ovos cozidos
15 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 253
- proteína
- 17,4 g
- carboidrato
- 34,2 g
- gordura
- 5,4 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 84 | 253 | 13 |
| Carboidratos (g) | 11,4 | 34,2 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,8 | 17,4 | 35 |
| Gorduras totais (g) | 1,8 | 5,4 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,3 | 0,9 | 5 |
| Fibras alimentares (g) | 2,4 | 7,2 | 29 |
| Sódio (mg) | 290 | 870 | 43 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque no copo do liquidificador o feijão-fradinho, a lata de sardinha com o óleo, a cebola picada, a água do cozimento reservada, a cebolinha, o sal, a pimenta-do-reino, uma pitada de páprica e um fio de azeite.
- Bata até obter uma mistura lisa e uniforme.
- Desligue o aparelho quando necessário e raspe as laterais com uma colher para facilitar a trituração.
- Em uma frigideira, junte a massa já cozida, o molho batido e a água do cozimento, misturando tudo em fogo médio.
- Tempere com mais páprica defumada, salsinha e um fio de azeite antes de tirar do fogo e servir.
Outras versões
Mais jeitos de fazer macarrão com sardinha
Macarrão com sardinha e farofa crocante de salsinha585 kcal por porção · 35 min
Uma receita de massa com molho rápido de tomate, azeitonas e sardinha em lata, finalizada com farofinha crocante de pão tostado, alho e ervas. Uma saída reconfortante e econômica para os dias em que a despensa pede praticidade sem perder textura.
35 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 585
- proteína
- 27,9 g
- carboidrato
- 84 g
- gordura
- 15 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 195 | 585 | 29 |
| Carboidratos (g) | 28 | 84 | 28 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,3 | 27,9 | 56 |
| Gorduras totais (g) | 5 | 15 | 23 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,7 | 5,1 | 20 |
| Sódio (mg) | 206 | 619 | 31 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça 1 colher (chá) de azeite em uma frigideira antiaderente em fogo baixo a médio, coloque a farinha de rosca e mexa até começar a dourar.
- Junte mais 1 colher (chá) de azeite e o alho, mexa por alguns segundos e transfira imediatamente para um prato para esfriar.
- Coloque uma panela grande com água e sal para ferver.
- Volte a frigideira ao fogo médio com a última colher (chá) de azeite, o alecrim e as sardinhas, cozinhando por 2 a 3 minutos e desmanchando os pedaços com uma colher de pau.
- Despeje a passata de tomate, adicione as azeitonas e deixe apurar em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
- Enquanto o molho encorpa, cozinhe a massa na água fervente pelo tempo indicado na embalagem.
- Misture a salsinha picada e metade do parmesão ralado na farofa de pão já fria.
- Escorra o macarrão guardando uma pequena concha da água do cozimento.
- Coloque um gole da água reservada na frigideira do molho para deixá-lo fluido, adicione o restante do queijo ralado e misture bem.
- Envolva a massa cozida no molho e divida entre os pratos, salpicando uma porção da farofa crocante por cima de cada um.
Dica
reserve um pouco da água do cozimento da massa para ajustar o molho de tomate até ele ficar fluido o suficiente para cobrir os fios.
Espaguete integral com sardinha, tomate e gremolata371 kcal por porção · 20 min
Uma massa individual preparada com sardinha em conserva, tomate salteado e rúcula murcha na própria frigideira. O toque final fica por conta da gremolata caseira com raspas de limão, alho cru e salsinha, perfeita para resolver o almoço sem abrir mão de sabor.
20 minRende 1 porçãoFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 371
- proteína
- 18 g
- carboidrato
- 49,8 g
- gordura
- 13,2 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 124 | 371 | 19 |
| Carboidratos (g) | 16,6 | 49,8 | 17 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6 | 18 | 36 |
| Gorduras totais (g) | 4,4 | 13,2 | 20 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 129 | 387 | 19 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe o espaguete em uma panela grande com água fervente e sal, seguindo as instruções da embalagem.
- Aqueça 1 colher (sopa) do óleo da lata de sardinha em uma frigideira antiaderente em fogo médio e doure as alcaparras com metade do alho picado por 1 a 2 minutos, até perfumar.
- Junte os tomates picados e refogue por mais 4 a 5 minutos, até ficarem macios e começarem a desmanchar.
- Adicione a sardinha e a rúcula, mexendo poucas vezes para quebrar os pedaços de peixe e murchar as folhas, e tempere a gosto.
- Em uma tigela pequena, junte as raspas de limão, a salsinha e o restante do alho para fazer a gremolata, temperando com sal e pimenta.
- Escorra a massa e sirva no prato coberta com o refogado de sardinha e a gremolata por cima.
Macarrão com sardinha659 kcal por porção · 20 min
Uma massa prática e simples salteada com azeite, lâminas de alho douradas e sardinha em lata. Salva o almoço ou o jantar daqueles dias em que a despensa está enxuta e o tempo é curto.
20 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 659
- proteína
- 30 g
- carboidrato
- 62,1 g
- gordura
- 31,8 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 220 | 659 | 33 |
| Carboidratos (g) | 20,7 | 62,1 | 21 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10 | 30 | 60 |
| Gorduras totais (g) | 10,6 | 31,8 | 49 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,7 | 5,1 | 26 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 932 | 2.796 | 140 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Doure as lâminas de alho no azeite aquecido em fogo brando numa panela.
- Junte o espaguete cozido e mexa para que toda a massa absorva o azeite aromatizado.
- Acrescente a sardinha, a salsa picada, o sal e a pimenta-do-reino, misturando tudo com cuidado para não desmanchar os pedaços.
- Sirva em seguida.
Macarrão com sardinha e creme de leite234 kcal por porção · 38 min
O macarrão com sardinha e creme de leite resolve aquela refeição rápida do dia a dia com ingredientes fáceis de ter na despensa. O molho une o sabor marcante da sardinha à cremosidade do creme de leite sem complicação.
38 minRende 13 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 234
- proteína
- 8,4 g
- carboidrato
- 26,4 g
- gordura
- 10,5 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 78 | 234 | 12 |
| Carboidratos (g) | 8,8 | 26,4 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,8 | 8,4 | 17 |
| Gorduras totais (g) | 3,5 | 10,5 | 16 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,5 | 1,5 | 6 |
| Sódio (mg) | 38 | 113 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique a cebola, as azeitonas, o tomate e o alho em cubos pequenos.
- Aqueça o azeite em fogo baixo em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes, depois junte o tomate até muchar.
- Tempere com colorau, sal e pimenta-do-reino, adicione as sardinhas e refogue por 3 minutos.
- Acrescente as azeitonas, tampe e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
- Desligue o fogo, misture o creme de leite até formar um molho cremoso e reserve.
- Cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente e sal por 5 a 8 minutos até ficar al dente, escorra e junte ao molho preparado.
Dica
Desligue o fogo antes de misturar o creme de leite para garantir que o molho mantenha a cremosidade sem talhar.
Macarrão instantâneo caseiro no pote com sardinha182 kcal por porção · 15 min
Uma versão caseira e rápida de macarrão instantâneo montada no pote de vidro com peixe e legumes. Resolve aquele almoço corrido no trabalho sem depender de pacotes ultraprocessados.
15 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 182
- proteína
- 6 g
- carboidrato
- 27,6 g
- gordura
- 5,4 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 61 | 182 | 9 |
| Carboidratos (g) | 9,2 | 27,6 | 9 |
| Açúcares totais (g) | 0,4 | 1,2 | ** |
| Proteínas (g) | 2 | 6 | 12 |
| Gorduras totais (g) | 1,8 | 5,4 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,3 | 0,9 | 5 |
| Fibras alimentares (g) | 0,5 | 1,5 | 6 |
| Sódio (mg) | 255 | 766 | 38 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Passe o milho congelado para uma peneira apoiada em uma tigela e deixe descongelar em temperatura ambiente enquanto organiza os outros itens.
- Separe as folhas de salsinha dos talos, lave e seque bem. Passe um pano úmido nos cogumelos shimeji para limpar, corte fora a base mais rija e separe os raminhos. Escorra a água da sardinha na peneira, retire a espinha central e amasse o peixe em pedaços com um garfo.
- Misture em uma tigela pequena a pasta de missô com 1 colher (chá) de água e o óleo de gergelim até formar uma pastinha lisa. Quebre o macarrão bifum em pedaços menores para acomodar bem no pote.
- Pegue um pote de vidro alto e faça camadas começando pela pasta de missô no fundo, seguida pelos pedaços de sardinha, o milho, o shimeji, a salsinha e, por último, o macarrão bifum.
- Ferva 2 xícaras (chá) de água em fogo alto na chaleira e despeje diretamente no pote até cobrir tudo, ajustando a quantidade ao tamanho do vidro. Feche com a tampa e espere 5 minutos para hidratar a massa. Misture tudo com um garfo ou hashi antes de comer.
Dica
A quantidade de água fervente pode mudar de acordo com o tamanho do pote que você usar, o importante é cobrir todo o conteúdo.
Macarrão com sardinha e molho de tomate504 kcal por porção · 30 min
Um clássico reconfortante de espaguete envolvido em molho de tomate caseiro enriquecido com sardinha em lata e temperos simples. É a solução perfeita para um almoço rápido, econômico e saboroso nos dias em que o tempo é curto.
30 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 504
- proteína
- 17,7 g
- carboidrato
- 60,6 g
- gordura
- 21,3 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 168 | 504 | 25 |
| Carboidratos (g) | 20,2 | 60,6 | 20 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,9 | 17,7 | 35 |
| Gorduras totais (g) | 7,1 | 21,3 | 33 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 328 | 985 | 49 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Limpe 1 lata de sardinha, retirando eventuais espinhas centrais e escamas, e pique 1/2 cebola e 2 dentes de alho.
- Aqueça 3 colheres (sopa) de azeite em uma frigideira funda em fogo médio, adicione a cebola picada e deixe suar por 2 minutos até ficar transparente, juntando em seguida o alho até dourar.
- Despeje 300 g de molho de tomate, adicione 1 colher (café) de sal, 1/2 colher (sopa) de açúcar, 1/2 colher (café) de pimenta-do-reino e 1 folha de louro, deixando ferver por cerca de 3 minutos.
- Acrescente a sardinha limpa, misture ao molho, refogue por 2 minutos, coloque 300 ml de água e deixe apurar em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
- Ferva bastante água com sal em uma panela grande e cozinhe 250 g de espaguete até atingir o ponto al dente, escorrendo em seguida.
- Misture a massa cozida diretamente na panela com o molho quente, salpique 3 colheres (sopa) de salsinha picada e finalize com 50 g de queijo parmesão ralado antes de servir.
Macarrão com sardinha, molho de tomate e ovos cozidos142 kcal por porção · 25 min
Macarrão parafuso envolvido em um molho de sardinha, tomate, pimentão, azeitonas e temperos, servido com ovos cozidos. É uma opção de almoço ou jantar para quem quer preparar uma refeição completa em uma única receita, com ingredientes simples e bastante sabor.
25 minRende 11 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 142
- proteína
- 5,7 g
- carboidrato
- 22,2 g
- gordura
- 3,3 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 47 | 142 | 7 |
| Carboidratos (g) | 7,4 | 22,2 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,9 | 5,7 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 1,1 | 3,3 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,6 | 1,8 | 7 |
| Sódio (mg) | 113 | 339 | 17 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Descasque a cebola e corte em cubinhos. Amasse ou triture o alho, pique o pimentão em cubos pequenos e os tomates em pedaços médios. Corte o cheiro-verde bem fino, caso vá utilizá-lo.
- Coloque os ovos em uma panela com água, acrescente o vinagre branco e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, até ficarem completamente cozidos.
- Ferva 2 litros de água com 1 colher de sopa de sal em uma panela grande. Adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente ou atingir a textura desejada.
- Antes de escorrer, separe 1 xícara (chá) da água do cozimento. Escorra o restante e deixe o macarrão reservado.
- Em outra panela, aqueça o óleo que vem na lata de sardinha. Adicione a cebola e refogue até dourar. Junte o alho e continue mexendo por mais 1 minuto.
- Acrescente o pimentão e as azeitonas e misture. Coloque os tomates, o extrato de tomate, o orégano, a pimenta-do-reino e a pimenta calabresa. Mexa para distribuir os temperos.
- Adicione a xícara de água do cozimento que ficou reservada. Deixe o molho cozinhar por 3 a 5 minutos, até ganhar consistência.
- Coloque a sardinha no molho e mexa com cuidado, separando o peixe em pedaços menores sem desfazê-lo completamente.
- Transfira o macarrão cozido para a panela do molho e misture até ficar bem envolvido. Espalhe o cheiro-verde picado por cima, se estiver usando.
- Retire as cascas dos ovos cozidos, corte cada um em quatro partes e distribua sobre o macarrão ou ao lado das porções. Sirva.
Dica
Guarde 1 xícara da água do cozimento antes de escorrer o macarrão. Ela entra no molho e ajuda a ajustar a consistência enquanto cozinha.
