Macarrão com tofu e legumes
Macarrão tailandês com tofu e curry verde. Macarrão com tofu dourado, legumes, leite de coco e pasta de curry verde tailandês. Uma refeição feita na frigideira ou wok, com pimenta dedo-de-moça, cebolinha e limão para finalizar.
Macarrão com tofu e legumes
30 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 498
- proteína
- 16,1 g
- carboidrato
- 69 g
- gordura
- 19,6 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 142 | 498 | 25 |
| Carboidratos (g) | 19,7 | 69 | 23 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,6 | 16,1 | 32 |
| Gorduras totais (g) | 5,6 | 19,6 | 30 |
| Gorduras saturadas (g) | 3 | 10,5 | 53 |
| Fibras alimentares (g) | 3,1 | 10,9 | 44 |
| Sódio (mg) | 41 | 144 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente ou wok. Coloque o tofu e frite em fogo alto por 6 a 7 minutos, virando regularmente até dourar. Retire com uma escumadeira e reserve.
- Na mesma panela, coloque os legumes variados, o minimilho e a ervilha-torta. Refogue por 5 minutos. Acrescente a pasta de curry verde, a pimenta dedo-de-moça, o leite de coco e o macarrão. Misture, deixe começar a ferver suavemente e cozinhe por mais 5 minutos. Devolva o tofu à panela, distribua entre tigelas e finalize com a cebolinha. Sirva com os gomos de limão para espremer por cima.
Dica
Doure o tofu em fogo alto, virando durante os 6 a 7 minutos de preparo. Reserve e coloque de volta na panela somente depois de cozinhar o macarrão com os legumes.
