Macarrão com truta defumada e pepino
Macarrão Soba com Truta Defumada e Pepino. Este macarrão soba com truta defumada e pepino é uma opção leve e rápida para refeições em dias quentes. A receita mistura o macarrão japonês de trigo sarraceno com molho de gergelim e pedaços de peixe.
Macarrão com truta defumada e pepino
15 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 175
- proteína
- 12,3 g
- carboidrato
- 20,7 g
- gordura
- 6 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 50 | 175 | 9 |
| Carboidratos (g) | 5,9 | 20,7 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,5 | 12,3 | 25 |
| Gorduras totais (g) | 1,7 | 6 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,3 | 1,1 | 6 |
| Fibras alimentares (g) | 0,4 | 1,4 | 6 |
| Sódio (mg) | 310 | 1.086 | 54 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ferva o caldo com o gengibre em uma panela grande, adicione o macarrão e cozinhe por 4 minutos até ficar macio.
- Escorra e resfrie sob água corrente fria, misture o molho de soja, o tahine e 2 colheres de sopa de água para fazer um molho cremoso, envolva o macarrão escorrido, o peixe e o pepino, polvilhe com cebolinha e gergelim e finalize com um fio de óleo de gergelim.
Dica
O macarrão deve ser resfriado sob água corrente logo após o cozimento para parar o ponto e manter a textura firme.
