Macarrão doce
Macarrão doce com leite condensado e canela. Uma sobremesa tradicional de massa cozida no leite com gemas e leite condensado. Cai bem naqueles dias em que bate vontade de um doce caseiro e reconfortante sem complicação. Você pode servir morno logo depois de pronto ou bem gelado.
Macarrão doce
30 minRende 9 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (200 g)
- kcal
- 312
- proteína
- 12 g
- carboidrato
- 52,6 g
- gordura
- 5,8 g
| Porção: 1 prato fundo (200 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 156 | 312 | 16 |
| Carboidratos (g) | 26,3 | 52,6 | 18 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6 | 12 | 24 |
| Gorduras totais (g) | 2,9 | 5,8 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,5 | 3 | 15 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 60 | 120 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe as gemas das claras dos 3 ovos, pois esta receita usa apenas as gemas.
- Em uma panela grande, coloque 1 litro de leite e aqueça em fogo médio por cerca de 6 minutos até iniciar a fervura, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.
- Assim que ferver, junte aos poucos 250 gramas de macarrão fidelinho, mexendo para soltar os fios. Cozinhe por cerca de 7 minutos, até amaciar a massa.
- Enquanto isso, em uma tigela, bata as 3 gemas com 1 caixa de leite condensado até virar um creme uniforme.
- Abaixe o fogo da panela e despeje a mistura de gemas com leite condensado, mexendo sem parar para não empelotar nem cozinhar as gemas rápido demais.
- Cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos, sem parar de mexer, até o caldo encorpar levemente.
- Apague o fogo e passe tudo para um refratário. Cubra com canela em pó e leite em pó a gosto e sirva morno ou deixe na geladeira por algumas horas para gelar.
Dica
O creme continua a encorpar sozinho depois que esfria, então não se preocupe se parecer fluido ao sair do fogo.
