Macarrão na manteiga
Brown butter linguine. Este prato junta massa com manteiga tostada e migalhas de pão crocantes para uma refeição rápida. Funciona muito bem naqueles dias em que você quer algo simples e caprichado sem passar horas na cozinha.
Macarrão na manteiga
20 minRende 1 porçãoFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 1.083
- proteína
- 26 g
- carboidrato
- 145,3 g
- gordura
- 43,5 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 433 | 1.083 | 54 |
| Carboidratos (g) | 58,1 | 145,3 | 48 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,4 | 26 | 52 |
| Gorduras totais (g) | 17,4 | 43,5 | 67 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 144 | 359 | 18 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe a massa em água fervente com sal até ficar al dente, depois escoe e guarde um pouco da água do cozimento.
- Enquanto isso, derreta uma pequena parte da manteiga em uma frigideira até espumar e frite o pão até dourar por igual. Passe para uma tigela e limpe a frigideira.
- Coloque o restante da manteiga na frigideira e aqueça até espumar e começar a dourar. Junte os flocos de pimenta chili e bastante pimenta-do-reino, deixando cozinhar por 1 minuto.
- Volte a massa para a frigideira junto com um pouco da água do cozimento e o queijo, misturando bem. Polvilhe o pão frito por cima e mexa tudo mais uma vez.
Dica
Reserve um pouco da água do cozimento da massa para ajudar a deixar o molho mais cremoso ao misturar com a manteiga e o queijo.
Outras versões
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Macarrão na Manteiga Simples1.233 kcal por porção · 20 min
Este clássico macarrão na manteiga resolve qualquer refeição rápida quando a geladeira está quase vazia. Prato descomplicado para aqueles dias em que a simplicidade é o melhor caminho na cozinha.
Macarrão na manteiga
20 minRende 1 porçãoFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 1.233
- proteína
- 26,8 g
- carboidrato
- 98 g
- gordura
- 82 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 493 | 1.233 | 62 |
| Carboidratos (g) | 39,2 | 98 | 33 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,7 | 26,8 | 54 |
| Gorduras totais (g) | 32,8 | 82 | 126 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 1.504 | 3.760 | 188 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ferva uma panela grande com água e rale o queijo enquanto isso.
- Jogue o sal na água fervente, mergulhe o espaguete e solte os fios para não grudarem.
- Deixe cozinhar pelo tempo da embalagem, mas pare 1 minuto antes para acertar o ponto.
- Derreta a manteiga numa frigideira grande em fogo baixo, sem deixar dourar.
- Junte 100 ml da água do cozimento à manteiga e mexa até formar um creme, desligando o fogo em seguida.
- Passe o macarrão direto para a frigideira assim que estiver pronto.
- Jogue o queijo ralado e mexa bem para que o molho envolva toda a massa.
- Sirva logo com mais queijo por cima.
Dica
Programar o timer para 1 minuto antes do tempo da embalagem garante que o macarrão fique no ponto certo.
Risoni na manteiga1.096 kcal por porção · 15 min
Uma massa prática que ganha textura cremosa com manteiga e água do cozimento. Cai bem quando você quer um prato reconfortante sem passar horas na cozinha.
Macarrão na manteiga
15 minRende 1 porçãoFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 1.096
- proteína
- 32,8 g
- carboidrato
- 135 g
- gordura
- 46,3 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 439 | 1.096 | 55 |
| Carboidratos (g) | 54 | 135 | 45 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 13,1 | 32,8 | 66 |
| Gorduras totais (g) | 18,5 | 46,3 | 71 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 323 | 809 | 40 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe o risoni em água fervente com sal pelo tempo indicado na embalagem até ficar al dente, mexendo com cuidado para não passar do ponto.
- Reserve meia xícara da água do cozimento e escorra a massa.
- Volte o risoni para a panela, junte a manteiga e mexa bem para derreter.
- Adicione a água reservada aos poucos até o macarrão ficar cremoso.
- Misture o queijo parmesão ralado e as raspas de limão, se optar por usar, e sirva em seguida com lascas de parmesão.
Dica
Cuidado para o risoni não cozinhar demais e ficar empapado.
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