Macarrão primavera
Macarrão com Ervilha e Grão-de-Bico. Esta massa combina grão-de-bico, ervilhas e molho de húmus, também conhecido como pasta de grão-de-bico. Costuma sair mais caro em inglês e serve como uma refeição prática para dias corridos.
Macarrão com Ervilha e Grão-de-BicoMassa primavera cremosaMacarrão primavera com legumes e queijo pecorinoRip's Pasta PrimaveraMacarrão com couve, bacon crocante e queijo de cabraVegan Pasta PrimaveraMacarrão primavera em uma panela sóMicrowave Pasta Primavera
25 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 389
- proteína
- 17,5 g
- carboidrato
- 65,3 g
- gordura
- 8,3 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 155 | 389 | 19 |
| Carboidratos (g) | 26,1 | 65,3 | 22 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7 | 17,5 | 35 |
| Gorduras totais (g) | 3,3 | 8,3 | 13 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 6,1 | 15,3 | 61 |
| Sódio (mg) | 160 | 399 | 20 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe o macarrão seguindo as instruções da embalagem e reserve meia xícara da água do cozimento.
- Coloque as ervilhas e os brotos de alho em um escorredor na pia e despeje a massa por cima para escorrer. Volte o macarrão e os vegetais para a panela.
- Acrescente o húmus, o grão-de-bico, o tomate seco, a cebolinha, o sal e a pimenta caiena. Misture bem, adicionando a água reservada aos poucos até o molho ficar cremoso.
- Sirva com os tomates-cereja e as vagens por cima.
Dica
Guarde um pouco da água do cozimento da massa para ajudar a deixar o molho bem cremoso sem precisar de creme de leite.
Outras versões
Mais jeitos de fazer macarrão primavera
Massa primavera cremosa349 kcal por porção · 40 min
Esta receita combina macarrão rotini com brócolis, pimentão, cogumelos e tomate-cereja, envoltos em um molho cremoso batido à base de nozes e caldo de legumes. É uma refeição colorida e rica em vegetais para o almoço ou jantar.
40 minRende 9 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 349
- proteína
- 11,3 g
- carboidrato
- 48 g
- gordura
- 13,8 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 139 | 349 | 17 |
| Carboidratos (g) | 19,2 | 48 | 16 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,5 | 11,3 | 23 |
| Gorduras totais (g) | 5,5 | 13,8 | 21 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,1 | 5,3 | 21 |
| Sódio (mg) | 77 | 191 | 10 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata no processador ou liquidificador as nozes, o caldo, o suco de limão, o coentro, a salsinha, o alho, a pasta de pimenta e o sal caso utilize, até obter um creme homogêneo e tempere com pimenta.
- Cozinhe a massa em uma panela grande com água fervente por 5 minutos, adicione o brócolis e o pimentão por mais 4 a 5 minutos e, por fim, os cogumelos por mais 2 minutos antes de escorrer.
- Passe a mistura de massa para uma tigela grande, adicione o molho e mexa para envolver bem, juntando os tomates-cereja delicadamente antes de servir morno, em temperatura ambiente ou gelado.
Dica
Misture os tomates-cereja por último e com cuidado para que mantenham a textura ao incorporar no restante da massa.
Macarrão primavera com legumes e queijo pecorino339 kcal por porção · 30 min
Macarrão penne com abobrinha, aspargos, tomate-cereja, ervilha e ervas frescas. O queijo pecorino e o suco de limão entram na mistura final, sem precisar preparar um molho separado. Uma receita colorida para o almoço ou jantar.
30 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 339
- proteína
- 14,8 g
- carboidrato
- 49,3 g
- gordura
- 9,5 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 136 | 339 | 17 |
| Carboidratos (g) | 19,7 | 49,3 | 16 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,9 | 14,8 | 30 |
| Gorduras totais (g) | 3,8 | 9,5 | 15 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,9 | 4,8 | 19 |
| Sódio (mg) | 216 | 540 | 27 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ferva bastante água com sal em uma panela grande. Cozinhe os 280 g de penne pelo tempo indicado na embalagem, deixando a massa al dente. Escorra e misture um fio de azeite para evitar que grude.
- Aqueça as 2 colheres (sopa) de azeite em uma frigideira grande e funda, em fogo médio. Acrescente o alho, a abobrinha amarela, a abobrinha italiana, os aspargos, os tomates-cereja e a cebola roxa. Tempere com 1 colher (chá) de sal marinho e algumas moídas de pimenta-do-reino. Refogue por 3 a 4 minutos, até os legumes ficarem macios.
- Coloque o macarrão cozido na frigideira e junte as ervilhas, o queijo pecorino, as 3 colheres (sopa) de suco de limão e uma pitada de pimenta calabresa. Misture bem e acrescente o manjericão e o estragão, caso esteja usando.
- Prove, corrija o tempero conforme necessário e finalize com mais folhas de manjericão antes de servir.
Dica
Deixe o penne al dente, seguindo o tempo indicado na embalagem. Assim, ele mantém a textura quando for misturado aos legumes na frigideira.
Rip's Pasta Primavera190 kcal por porção · 20 min
Este macarrão primavera com legumes variados e molho de tomate traz uma refeição reforçada que aproveita o que estiver na geladeira. Funciona bem para um jantar prático no meio da semana.
20 minRende 9 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 190
- proteína
- 9 g
- carboidrato
- 31,8 g
- gordura
- 4,3 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 76 | 190 | 9 |
| Carboidratos (g) | 12,7 | 31,8 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,6 | 9 | 18 |
| Gorduras totais (g) | 1,7 | 4,3 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,3 | 0,8 | 4 |
| Fibras alimentares (g) | 2,5 | 6,3 | 25 |
| Sódio (mg) | 141 | 352 | 18 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Refogue a cebola, o alho e o milho em uma frigideira grande em fogo médio por 5 minutos. Acrescente a jalapeno, o pimentão e a couve na frigideira e cozinhe por mais 3 minutos. Junte os tomates picados e a passata de tomate com os legumes. Despeje o molho pronto sobre o macarrão e finalize polvilhando a castanha de caju por cima.
Dica
ajuste a quantidade de pimenta jalapeno conforme sua preferência de ardência.
Macarrão com couve, bacon crocante e queijo de cabra613 kcal por porção · 20 min
Massa curta envolvida com fatias tostadas de bacon, tiras de couve e queijo de cabra que derrete no próprio calor do preparo. Resolve bem o almoço nos dias corridos, aproveitando ingredientes simples em uma única panela.
20 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 613
- proteína
- 26,5 g
- carboidrato
- 88,3 g
- gordura
- 16,5 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 245 | 613 | 31 |
| Carboidratos (g) | 35,3 | 88,3 | 29 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,6 | 26,5 | 53 |
| Gorduras totais (g) | 6,6 | 16,5 | 25 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,2 | 5,5 | 22 |
| Sódio (mg) | 230 | 575 | 29 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe a massa em água fervente com sal.
- Nos últimos 2 minutos de cozimento do macarrão, adicione a couve picada à mesma água.
- Escorra tudo junto, separando uma xícara da água do cozimento.
- Enquanto o macarrão cozinha, doure o bacon em uma frigideira antiaderente sem óleo até ficar bem crocante.
- Retire o bacon da panela e descarte quase toda a gordura que soltou, mantendo apenas cerca de 1 colher (chá).
- Refogue a cebola roxa nessa gordura residual por 2 a 3 minutos, até amaciar.
- Adicione o macarrão e a couve na frigideira, misturando em seguida o bacon crocante e o queijo de cabra.
- Regue com um pouco da água guardada do cozimento caso a mistura pareça seca demais.
- Sirva em pratos fundos, polvilhando queijo parmesão ralado por cima se quiser.
Dica
Reserve um pouco da água do cozimento da massa antes de escorrer: umas colheradas na frigideira ajudam a soltar o queijo de cabra e criam uma textura bem cremosa sem esforço.
Vegan Pasta Primavera256 kcal por porção · 50 min
Esta massa primavera vegana mistura penne de quinoa com legumes frescos e um molho cremoso à base de castanha de caju e leite de soja. É uma escolha prática para o almoço ou jantar de quem quer comer mais vegetais sem complicação.
50 minRende 10 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 256
- proteína
- 10 g
- carboidrato
- 45,8 g
- gordura
- 4,5 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 103 | 256 | 13 |
| Carboidratos (g) | 18,3 | 45,8 | 15 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4 | 10 | 20 |
| Gorduras totais (g) | 1,8 | 4,5 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,5 | 6,3 | 25 |
| Sódio (mg) | 67 | 166 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ferva água em uma panela média, adicione a massa e cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar ligeiramente al dente, depois retire do fogo, escorra e reserve.
- Enquanto a massa cozinha, refogue o brócolis, a cenoura, a cebola, o pimentão e o alho em uma frigideira grande em fogo médio por 10 minutos, mantendo a panela tampada e mexendo ocasionalmente.
- Incorpore o caldo de legumes e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 10 minutos.
- Triture a castanha de caju em um moedor de especiarias até formar um pó, certificando-se de que o eletrodoméstico esteja completamente seco.
- Acrescente o leite de soja, a farinha de aveia e o pó de castanha de caju ao refogado, mexendo ocasionalmente para evitar que a aveia empelote.
- Adicione as ervilhas, a pimenta-do-reino e as ervas secas, e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos, mexendo até que a aveia e as castanhas formem um molho cremoso.
- Misture a massa e os tomates.
Dica
Sirva imediatamente ou aproveite gelado como salada de macarrão.
Macarrão primavera em uma panela só191 kcal por porção · 15 min
Uma refeição prática que concentra massa e legumes na mesma panela para simplificar o dia a dia. Funciona muito bem quando o tempo está curto e a intenção é sujar pouca louça.
15 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 191
- proteína
- 8 g
- carboidrato
- 28 g
- gordura
- 5,3 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 76 | 191 | 10 |
| Carboidratos (g) | 11,2 | 28 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,2 | 8 | 16 |
| Gorduras totais (g) | 2,1 | 5,3 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,3 | 3,3 | 13 |
| Sódio (mg) | 244 | 611 | 31 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Higienize a salsinha, a abobrinha e o pimentão. Fatie metade da abobrinha em meias-luas finas e pique metade do pimentão em cubos pequenos.
- Em uma panela pequena de cerca de 16 cm, junte o macarrão, os legumes picados, a ervilha, o azeite, o sal e a água. Aqueça em fogo médio e, após levantar fervura, mantenha cozinhando por 10 minutos, mexendo ocasionalmente para garantir o cozimento uniforme.
- Apague o fogo, incorpore o parmesão ralado e mexa bem. Coloque em um prato, finalize com pimenta-do-reino moída na hora, salsinha picada e lascas de parmesão para servir.
Microwave Pasta Primavera168 kcal por porção · 25 min
O microwave pasta primavera reúne macarrão integral e legumes variados cozidos diretamente no micro-ondas para facilitar a rotina da semana. Resolve aquela refeição rápida quando você tem pouco tempo e quer economizar louça suja.
25 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 168
- proteína
- 6,8 g
- carboidrato
- 31,3 g
- gordura
- 3 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 67 | 168 | 8 |
| Carboidratos (g) | 12,5 | 31,3 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,7 | 6,8 | 14 |
| Gorduras totais (g) | 1,2 | 3 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,6 | 6,5 | 26 |
| Sódio (mg) | 51 | 127 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o macarrão e 5 xícaras (chá) de água em um recipiente próprio para micro-ondas e cozinhe por 5 minutos. Acrescente a cenoura e cozinhe por mais 3 minutos, coloque o brócolis e o pimentão e deixe por mais 3 minutos, escorra a água excedente e reserve aquecido.
- Junte o tomate, o alho em pó e as ervas em outro recipiente próprio, tampe e aqueça por 5 minutos no micro-ondas. Despeje sobre o macarrão, tempere com sal e pimenta, misture bem e finalize polvilhando as castanhas por cima.
Dica
Escorra bem o excesso de água do macarrão logo após o micro-ondas para o molho não rralar.
Almoço e jantar
Ver todasMais receitas para variar
Panqueca de carne7 g prot.6,7 g carbo3,9 g gord.Rica em proteína
Salpicão0,5 g prot.2,3 g carbo3 g gord.Vegetariana
Salpicão de frango4,3 g prot.4,1 g carbo2,7 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegana.