Macarrão refogado com tofu
Stir fried noodles with tofu. Este prato mistura macarrão de arroz, tofu e legumes em uma preparação rápida típica da culinária asiática de frigideira. Funciona bem para uma refeição prática durante a semana quando você quer algo leve sem passar horas na cozinha.
Macarrão refogado com tofu
30 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 374
- proteína
- 11,1 g
- carboidrato
- 51,6 g
- gordura
- 14,7 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 125 | 374 | 19 |
| Carboidratos (g) | 17,2 | 51,6 | 17 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,7 | 11,1 | 22 |
| Gorduras totais (g) | 4,9 | 14,7 | 23 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2 | 6 | 24 |
| Sódio (mg) | 93 | 279 | 14 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o macarrão em uma tigela, cubra com água fervente e deixe por 4 minutos antes de escorrer e passar sob água fria corrente. Escorra bem e corte em pedaços menores com uma tesoura.
- Enxágue o tofu em água fria, corte em pedaços pequenos e seque com papel toalha. Aqueça 1 colher (sopa) do óleo em uma wok ou frigideira grande, adicione o tofu e refogue por 2 a 3 minutos mexendo até dourar levemente, depois escorra em papel toalha.
- Adicione o óleo restante na wok, esquente e junte a cebolinha, o gengibre, o pimentão e a ervilha torta para refogar por 1 minuto. Acrescente o macarrão e o broto de feijão, mexendo para misturar.
- Misture a pasta de curry, o molho de soja, o molho de pimenta e 1 colher (sopa) de água, despeje na wok e mexa até tudo ficar bem envolvido.
- Sirva polvilhado com coentro e com gomos de limão para espremer por cima.
Almoço e jantar
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