Macarrão stir-fry com legumes
Macarrão Oriental com Legumes. O macarrão oriental com legumes combina macarrão com ervilha torta e aspargo num molho encorpado, funcionando bem para um almoço leve durante a semana.
Macarrão stir-fry com legumes
30 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 574
- proteína
- 12,9 g
- carboidrato
- 127,2 g
- gordura
- 1,5 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 191 | 574 | 29 |
| Carboidratos (g) | 42,4 | 127,2 | 42 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,3 | 12,9 | 26 |
| Gorduras totais (g) | 0,5 | 1,5 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,8 | 5,4 | 22 |
| Sódio (mg) | 410 | 1.230 | 62 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o molho de soja, o caldo de legumes, o xarope de arroz integral, o gengibre, o alho e o polvilho doce em uma panela média e cozinhe em fogo médio até engrossar, o que leva cerca de 5 minutos.
- Enquanto isso, cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, escorra e mantenha aquecido.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo alto, adicione a cebola e refogue por 4 minutos, colocando de 1 a 2 colheres de sopa de água aos poucos para não grudar.
- Junte a ervilha torta, o aspargo e a cenoura, refogando por mais 3 minutos.
- Acrescente o molho chinês, mexendo ocasionalmente, e cozinhe por 2 minutos ou até aquecer por completo.
- Incorpore o macarrão e a cebolinha, misturando bem para envolver todo o conteúdo, e deixe no fogo por mais 1 minuto antes de finalizar com pimenta.
Dica
O prato fica no ponto quando o molho encorpa e os legumes mantêm a textura firme. ---
Almoço e jantar
Ver todasMais receitas para variar
Lasanha de frango51,9 g prot.53,7 g carbo42,3 g gord.
Torta de frango15,8 g prot.37,2 g carbo16,6 g gord.
Salada com frutas2,2 g prot.8,5 g carbo2,2 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegana.