Macarrão tailandês
Macarrão tailandês com legumes e amendoim. Macarrão de arroz integral com legumes, broto de feijão e um molho de soja, limão e alho. Fica pronto em poucos passos e recebe amendoim, cebolinha e coentro na hora de servir.
Macarrão tailandês
30 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 525
- proteína
- 16,5 g
- carboidrato
- 105,7 g
- gordura
- 6,3 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 150 | 525 | 26 |
| Carboidratos (g) | 30,2 | 105,7 | 35 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,7 | 16,5 | 33 |
| Gorduras totais (g) | 1,8 | 6,3 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,4 | 8,4 | 34 |
| Sódio (mg) | 465 | 1.626 | 81 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe o macarrão conforme as orientações da embalagem. Escorra e deixe reservado.
- Enquanto isso, coloque em uma panela grande o molho de soja, o xarope de arroz integral ou de bordo, o suco de limão, o alho e ¼ de xícara (chá) de água. Aqueça em fogo médio até ferver. Acrescente os legumes congelados e cozinhe por cerca de 5 minutos, até ficarem macios, mas ainda firmes.
- Junte o macarrão cozido e o broto de feijão-mungo. Misture para envolver tudo no molho e mantenha no fogo por aproximadamente 2 minutos, até aquecer bem.
- Finalize com a cebolinha, o amendoim picado, o coentro e os gomos de limão. Sirva em seguida.
Dica
Cozinhe os legumes só até ficarem macios e ainda levemente crocantes. O macarrão entra depois, apenas para aquecer e absorver o molho.
Almoço e jantar
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