Macarrão yaki udon
Yaki udon vegetariano com legumes. Macarrão udon salteado com cebola, ervilha-torta, minimilho, pak choi e molho de soja, com um toque de curry e gengibre. É uma refeição rápida para quem gosta de macarrão com legumes e quer variar o preparo de sempre.
Macarrão yaki udon
25 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 441
- proteína
- 13,5 g
- carboidrato
- 83,1 g
- gordura
- 6 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 147 | 441 | 22 |
| Carboidratos (g) | 27,7 | 83,1 | 28 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,5 | 13,5 | 27 |
| Gorduras totais (g) | 2 | 6 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,2 | 6,6 | 26 |
| Sódio (mg) | 152 | 457 | 23 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira antiaderente ou wok, em fogo alto. Acrescente a cebola roxa e refogue por 5 minutos.
- Junte a ervilha-torta, o minimilho, a acelga chinesa e a cebolinha. Misture e cozinhe por mais 5 minutos.
- Adicione o alho, o curry em pó ou garam masala e o molho de soja. Mexa e cozinhe por mais 1 minuto.
- Acrescente o macarrão udon e, se for usar, o gengibre em conserva e o líquido reservado.
- Coloque de 2 a 3 colheres (sopa) de água quente e misture até o macarrão ficar completamente aquecido.
- Divida entre duas tigelas e sirva.
Dica
O udon já vem pronto para cozinhar, então precisa apenas ser aquecido junto aos legumes. Acrescente a água quente aos poucos para ajudar a soltar e misturar o macarrão.
Almoço e jantar
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