Maionese temperada
Maionese picante. Um molho frio e rápido que junta cremosidade, acidez cítrica e calor de pimenta. Funciona para acompanhar pratos de inspiração japonesa, legumes grelhados ou dar graça ao sanduíche.
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 39
- proteína
- 0,1 g
- carboidrato
- 1,5 g
- gordura
- 3,7 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 258 | 39 | 2 |
| Carboidratos (g) | 10,2 | 1,5 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,9 | 0,1 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 24,4 | 3,7 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 1.022 | 153 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Junte em uma tigela pequena a maionese, a sriracha, o suco de limão fresco e o óleo de gergelim torrado.
- Misture com uma colher até a cor ficar completamente uniforme e acerte as quantidades a gosto se preferir mais ardido ou mais suave.
- Sirva em seguida acompanhando sushis, tigelas ou outros preparos.
Mais jeitos de fazer maionese temperada
Maionese de Temperos Italianos45 kcal por porção · 10 min
Um molho rápido para acompanhar sanduíches e petiscos com um toque de ervas. Descansa por alguns minutos para apurar o sabor antes de servir.
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 45
- proteína
- 0,1 g
- carboidrato
- 1,3 g
- gordura
- 4,5 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 303 | 45 | 2 |
| Carboidratos (g) | 9 | 1,3 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,7 | 0,1 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 29,8 | 4,5 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | 4 | 0,6 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 929 | 139 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a maionese e o tempero italiano em uma tigela pequena.
- Deixe descansar por 30 minutos ou mais para os sabores se misturarem e acerte o sal se achar necessário.
- Guarde na geladeira por até 4 ou 5 dias.
Deixar a mistura descansar por 30 minutos ajuda a desenvolver melhor os sabores.
Maionese temperada caseira · 9 min
Uma maionese caseira incrementada com alho e ervas frescas que substitui com vantagem as versões industrializadas. Cai muito bem para acompanhar lanches, sanduíches e petiscos.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Higienize as folhas e seque-as com papel-toalha.
- Descasque os dentes de alho e pique em pedaços menores. Pique finamente a salsinha e a cebolinha.
- Bata os ovos no liquidificador, adicionando o óleo em fio até o som mudar e a mistura ganhar consistência cremosa.
- Adicione o suco de limão, o sal e o alho, batendo por mais 2 minutos. Acrescente a salsinha e a cebolinha, batendo por mais 2 minutos para incorporar.
