Maionese verde
Maionese verde com mostarda. Essa maionese verde com mostarda resolve o problema quando você quer um molho rápido para incrementar os acompanhamentos do dia a dia. Funciona bem em lanches e saladas.
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 7
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 1 g
- gordura
- 0,2 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 43 | 7 | 0 |
| Carboidratos (g) | 6,7 | 1 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 1 | 0,2 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,7 | 0,1 | 0 |
| Sódio (mg) | 142 | 21 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Junte o leite bem gelado, a mostarda, o alho, o sal, a pimenta e o suco de limão no liquidificador, batendo até misturar bem.
- Despeje o óleo em fio enquanto bate, mantendo o processo até o creme engrossar e atingir o ponto de maionese.
- Coloque o cheiro-verde e bata rapidamente apenas para incorporar.
- Sirva em seguida.
Mais jeitos de fazer maionese verde
Maionese verde com ovo cozido27 kcal por porção · 20 min
Esta maionese verde com ovo cozido rende 200 gramas e traz uma textura cremosa bem característica. É prática para acompanhar petiscos, salgados e carnes no dia a dia.
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 27
- proteína
- 1,1 g
- carboidrato
- 0,5 g
- gordura
- 2,3 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 180 | 27 | 1 |
| Carboidratos (g) | 3 | 0,5 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,2 | 1,1 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 15,5 | 2,3 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | 7,1 | 1,1 | 6 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 681 | 102 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cubra os ovos com água em uma panela média e leve ao fogo médio-alto por 12 minutos para cozinhar, enquanto lava e pica o cheiro-verde se for usar.
- Descasque os ovos frios, pique em pedaços menores e coloque no copo do liquidificador desligado junto com o sal, o creme de leite, o cheiro-verde e o limão.
- Bata até formar uma pasta homogênea com consistência firme.
- Sirva em seguida.
cozinhar os ovos por 12 minutos deixa a gema no ponto adequado para a maionese.
Maionese verde caseira · 15 min
Esta maionese verde caseira mistura ovos, ervas frescas e um toque de mostarda. Acompanha bem sanduíches, petiscos e saladas no dia a dia.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata no liquidificador o ovo, as gemas, o vinagre ou suco de limão e a mostarda.
- Despeje o óleo em fio pelo bocal da tampa do liquidificador, batendo sem parar até engrossar no ponto desejado.
- Acrescente o sal e a salsa, batendo apenas para misturar de forma homogênea.
A quantidade exata de óleo pode variar conforme o ponto que você prefere para a maionese.
Maionese verde de mixer · 5 min
Esta maionese verde de mixer usa ervas frescas para dar cor e sabor a um clássico da cozinha. Funciona muito bem como acompanhamento para carnes, sanduíches ou petiscos no dia a dia.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Higienize e seque muito bem as folhas de salsinha e de hortelã.
- Coloque as gemas, a mostarda, o limão e o óleo no copo do mixer. Encoste o aparelho desligado no fundo do copo, ligue e mantenha parado por dez segundos.
- Incline o mixer de leve para as laterais assim que o molho começar a firmar, sem pressa e sem movimentos bruscos de cima para baixo para evitar que desande.
- Acrescente as ervas, bata até triturar e acerte o sal no final.
- Guarde na geladeira por até três dias se não for usar na hora.
Utilize a seguir ou armazene na geladeira por até 3 dias.
Maionese verde caseira · 15 min
Esta maionese verde caseira traz um toque de ervas frescas que faz toda a diferença no prato. Funciona muito bem como acompanhamento para lanches e petiscos no dia a dia.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture as gemas, o vinagre e a mostarda numa tigela funda, garantindo que estejam em temperatura ambiente para a mistura dar certo. Coloque um pano úmido embaixo da tigela para ela não escorregar enquanto você bate.
- Bata vigorosamente com um batedor de arame e, quando clarear, despeje o óleo em fio sem parar de bater até engrossar.
- Bata a salsinha com a maionese no mixer por 1 minuto até alisar, acerte o sal e sirva.
Conserve em pote com fechamento hermético por até 2 dias na geladeira.
Maionese verde sem ovos com pão amanhecido · 20 min
Um creme temperado feito com miolo de pão embebido no leite, cebolinha fresca, alho e emulsionado com óleo. Resolve muito bem o molho de sanduíches, hambúrgueres caseiros e petiscos usando itens que quase sempre já estão na despensa.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o pão sem casca, o leite, a cebolinha, o sal, o alho e a mostarda no liquidificador e bata até virar uma mistura lisa.
- Mantenha o liquidificador ligado em rotação constante e despeje o óleo em fio bem fino até engrossar e atingir consistência de pasta firme.
- Passe a mistura para um pote com tampa e mantenha refrigerado até o momento de servir.
Maionese verde sem ovo com leite e ervas · 5 min
Maionese verde preparada com leite, óleo, mostarda, vinagre, salsinha e cebolinha, sem usar ovos. Fica cremosa e pode acompanhar torradinhas ou ser servida em um churrasco.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe todos os ingredientes. Descasque o alho e pique a salsinha e a cebolinha.
- Coloque o leite e o óleo no mixer ou liquidificador. Bata por aproximadamente 3 minutos, até a mistura ganhar consistência.
- Adicione a salsinha, a cebolinha, a mostarda, o vinagre de maçã e o alho. Bata novamente, prove e confira os temperos.
- Acrescente o sal e continue batendo até obter um creme bem liso.
- Sirva a maionese verde com torradinhas ou como acompanhamento de churrasco.
Bata o leite com o óleo até engrossar antes de colocar os temperos. Essa é a etapa que dá consistência à maionese.
Maionese Verde com Alho Assado · 40 min
Uma maionese caseira encorpada que ganha notas adocicadas do alho assado e muito frescor das ervas. Funciona bem para incrementar sanduíches ou acompanhar petiscos.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Disponha os dentes de alho em um ramequim com um pouco de óleo, tomilho e alecrim.
- Asse em forno preaquecido a 160 ºC por aproximadamente 30 minutos.
- Coloque no mixer os dentes de alho sem casca, o óleo aromático do cozimento, o suco de limão, o sal, a pimenta, a mostarda e o ovo, batendo até triturar.
- Despeje o restante do óleo em fio enquanto bate de forma contínua até obter uma textura cremosa.
- Incorpore a salsinha e a cebolinha, batendo mais um pouco até homogeneizar.
- Sirva em seguida.
Despeje o óleo em fio bem devagar para garantir que a mistura emulsione e ganhe consistência.
