Mandioca à portuguesa
Aipim à portuguesa gratinado com presunto e queijo. Aipim cozido, também conhecido como mandioca, coberto com molho branco, cebola dourada, presunto, queijos, ovos e azeitonas. Vai ao forno até gratinar e funciona como prato principal para um almoço em família.
Mandioca à portuguesa
45 minRende 7 porçõesMédio
Uma porção: 1 escumadeira (250 g)
- kcal
- 363
- proteína
- 18,3 g
- carboidrato
- 28,8 g
- gordura
- 19,5 g
| Porção: 1 escumadeira (250 g) | |||
| 100 g | 1 escumadeira (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 145 | 363 | 18 |
| Carboidratos (g) | 11,5 | 28,8 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,3 | 18,3 | 37 |
| Gorduras totais (g) | 7,8 | 19,5 | 30 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 385 | 961 | 48 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Derreta a manteiga em uma panela, acrescente a farinha de trigo e mexa por alguns segundos. Despeje o leite aos poucos, mexendo com um batedor de arame para não empelotar. Junte o MAGGI Caldo em Pó Legumes e cozinhe até o molho engrossar. Reserve.
- Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue as rodelas de cebola até dourarem. Separe para a montagem.
- Espalhe as rodelas de mandioca cozida em um refratário. Cubra com o molho branco e distribua a cebola dourada por cima.
- Acrescente o presunto em tiras, a muçarela ralada, as fatias de ovos cozidos, o parmesão e as azeitonas pretas.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até o queijo ficar gratinado. Finalize com a salsa picada e sirva.
Dica
O ponto de retirar do forno é quando a cobertura de queijo estiver bem gratinada, geralmente após 30 minutos.
