Manjar de coco com ameixa
Manjar de Cores com Ameixa. Uma sobremesa clássica de coco com calda de ameixa que pede um tempo de geladeira para firmar bem. É ótima para servir em almoços de família ou nos finais de semana.
Manjar de coco com ameixa
270 minRende 23 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (120 g)
- kcal
- 166
- proteína
- 3,1 g
- carboidrato
- 25,9 g
- gordura
- 6,2 g
| Porção: 1 fatia média (120 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 138 | 166 | 8 |
| Carboidratos (g) | 21,6 | 25,9 | 9 |
| Açúcares totais (g) | 6,8 | 8,2 | ** |
| Proteínas (g) | 2,6 | 3,1 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 5,2 | 6,2 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,5 | 5,4 | 27 |
| Fibras alimentares (g) | 1,8 | 2,2 | 9 |
| Sódio (mg) | 28 | 34 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o açúcar e o amido de milho em uma panela grande e alta, misturando bem.
- Adicione o leite aos poucos para não empelotar, junte o coco ralado e a essência de baunilha, mexendo até uniformizar.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos sem parar de mexer, até o creme engrossar e começar a se unir lentamente ao passar a colher.
- Umedeça com água uma forma com furo no meio de 22 cm de diâmetro.
- Despeje o creme, deixe esfriar, cubra com plástico filme em contato com o doce e leve à geladeira por 4 horas.
- Coloque as ameixas em uma panela com água e deixe de molho por 1 hora até amaciarem.
- Corte as ameixas no sentido do comprimento, descarte os caroços e volte com elas para a panela junto com a água e o açúcar.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos até a calda engrossar, depois reserve para esfriar.
- Solte as bordas do manjar com os dedos, desenforme em um prato e cubra com a calda e as ameixas.
