Manjar malabie
Manjar de Leite com Calda de Damasco. Essa sobremesa une um creme leve de leite aromatizado a uma calda doce de damascos. É uma boa pedida para encerrar uma refeição especial ou quando você quer um doce refrescante na geladeira.
Manjar malabie
520 minRende 12 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (150 g)
- kcal
- 96
- proteína
- 2 g
- carboidrato
- 22 g
- gordura
- 0,6 g
| Porção: 1 fatia média (150 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 64 | 96 | 5 |
| Carboidratos (g) | 14,7 | 22 | 7 |
| Açúcares totais (g) | 5,9 | 8,9 | ** |
| Proteínas (g) | 1,3 | 2 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 0,4 | 0,6 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,2 | 0,3 | 2 |
| Fibras alimentares (g) | 0,7 | 1 | 4 |
| Sódio (mg) | 15 | 23 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Dissolva o amido de milho em um pouco de leite dentro de um copo e reserve.
- Misture o açúcar com o restante do leite em uma panela, aqueça em fogo baixo por 5 minutos, tire do fogo e junte o amido dissolvido mexendo sem parar.
- Volte a panela ao fogo baixo mexendo por cerca de 8 minutos até engrossar, desligue e misture delicadamente o almíscar socado e a água de flor de laranjeira.
- Distribua o creme em três taças e leve para gelar.
- Lave bem os damascos em água corrente.
- Coloque os damascos e a água em uma tigela e deixe de molho na geladeira por 8 horas.
- Passe a água da tigela para uma panela, adicione metade dos damascos hidratados e o açúcar, tampe e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos até amaciarem.
- Espere esfriar um pouco e bata tudo no liquidificador.
- Junte a calda batida e os damascos inteiros em uma panela média, leve ao fogo médio por 5 minutos e transfira para uma tigela até esfriar na geladeira.
- Finalize cada taça com o creme já firme colocando um damasco e três colheres da calda por cima.
