Manteiga caseira
Fazer manteiga em casa exige apenas creme de leite fresco e um pouco de paciência na batedeira. Funciona bem para quem gosta de preparar os próprios ingredientes do zero.
Manteiga caseira
20 minRende 25 porçõesDifícil
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 44
- proteína
- 0,3 g
- carboidrato
- 0,9 g
- gordura
- 4,5 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 222 | 44 | 2 |
| Carboidratos (g) | 4,5 | 0,9 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,5 | 0,3 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 22,5 | 4,5 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | 11,8 | 2,4 | 12 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 52 | 10 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o creme de leite no recipiente da batedeira e comece batendo em velocidade baixa, aumentando aos poucos até virar chantilly.
- Continue batendo até o creme engrossar e começar a talhar, passando uma espátula nas laterais na metade do tempo para aproveitar tudo.
- Cubra a batedeira com um pano de prato limpo para o líquido não espirrar quando a gordura se separar.
- Bata sem parar por cerca de 10 minutos até formar uma massa amarelada.
- Peneire a massa usando um coador de café ou um pano limpo para filtrar, reservando o líquido que sobra.
- Junte as pontas do pano e espreme bem para eliminar todo o excesso de líquido.
- Lave a manteiga em uma tigela com água e gelo para limpar qualquer vestígio restante.
- Guarde em um recipiente ou embrulhe em papel manteiga com auxílio de papel toalha.
Dica
Você pode armazenar a manteiga com sal fino ou flor de sal antes de guardar ou no momento de servir.
Molhos e temperos
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