Manteiga de alho
Manteiga de alho selvagem. Uma manteiga aromatizada simples, temperada com sal em flocos e folhas frescas picadas. É uma solução prática para ter no congelador e fatiar um pedaço por cima de carnes quentes, legumes ou pães.
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 98
- proteína
- 0,2 g
- carboidrato
- 0,8 g
- gordura
- 10,8 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 656 | 98 | 5 |
| Carboidratos (g) | 5,5 | 0,8 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,4 | 0,2 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 71,8 | 10,8 | 17 |
| Gorduras saturadas (g) | 42,9 | 6,4 | 32 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 6 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Amasse a manteiga em uma tigela junto com o sal marinho em flocos, começando com meia colher de chá e provando antes de colocar mais. Misture as folhas de alho picadas e espalhe a manteiga sobre uma folha de papel-manteiga, enrolando no formato de um cilindro e torcendo as pontas como uma embalagem de bombom. Mantenha sob refrigeração até a hora de usar.
Esse rolinho de manteiga dura até um mês no congelador e pode ser cortado em rodelas direto na hora de servir.
Mais jeitos de fazer manteiga de alho
Manteiga de alho · 45 min
Uma pasta cremosa feita com alho assado amassado e manteiga em ponto de pomada. É o tipo de preparo curinga que transforma o pão francês na chapa ou um legume grelhado sem exigir quase nenhum esforço.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte a parte superior das cabeças de alho, tirando apenas uma fatia fina para expor os dentes sem arrancar polpa demais.
- Acomode os alhos com a parte exposta virada para cima em uma forma pequena ou assadeira que possa ir ao forno, regue generosamente com o azeite e salpique o sal. Cubra a assadeira e asse em forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 30 minutos, ou leve à air fryer a 180 ºC por 20 minutos, até os dentes ficarem completamente macios.
- Retire da cocção, esprema cada cabeça para expelir a polpa assada diretamente na assadeira e amasse os dentes com os dentes de um garfo. Incorpore a manteiga e mexa sem pressa até obter um creme sedoso e uniforme antes de espalhar no pão.
O alho assado pode ser feito tanto no forno a 200 ºC por cerca de 30 minutos quanto na air fryer a 180 ºC por cerca de 20 minutos.
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