Manteiga de milho
Creme de milho vegano. Este creme de milho vegano rende uma xícara e meia e substitui pastas cremosas tradicionais no preparo de pratos. É uma boa alternativa para variar o cardápio sem usar laticínios.
Manteiga de milho
30 minRende 37 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 20
- proteína
- 0,7 g
- carboidrato
- 4,8 g
- gordura
- 0,2 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 82 | 20 | 1 |
| Carboidratos (g) | 19,2 | 4,8 | 2 |
| Açúcares totais (g) | 3 | 0,8 | ** |
| Proteínas (g) | 2,8 | 0,7 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 0,7 | 0,2 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,1 | 0 | 0 |
| Fibras alimentares (g) | 2,4 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 65 | 16 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata os grãos de milho com meia xícara de água no liquidificador por alguns minutos até obter uma textura bem cremosa.
- Passe o milho por uma peneira fina diretamente para uma panela média, junte a levedura nutricional, o ágar-ágar, o sal e o alho, cozinhando em fogo médio com mexidas constantes até levantar fervura.
- Mantenha no fogo por 10 a 15 minutos, mexendo com frequência até engrossar.
- Transfira para um recipiente com tampa e espere esfriar por 10 minutos.
- Cubra e leve à geladeira por 15 a 20 minutos para firmar, lembrando que o produto dura até 5 dias em recipiente hermético.
Dica
cozinhar por 10 a 15 minutos garante que a mistura engrosse no ponto certo.
Molhos e temperos
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