Calda de pudim
Calda de caramelo para pudim. Calda de açúcar caramelizado com água e um toque de limão. É feita na panela e pode ser colocada sobre o pudim já desenformado, pouco antes de servir.
10 minRende 18 porçõesDifícil
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 44
- proteína
- 0 g
- carboidrato
- 11,3 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 292 | 44 | 2 |
| Carboidratos (g) | 75,3 | 11,3 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,2 | 0 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 0 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 10 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o açúcar em uma panela e aqueça em fogo baixo. Mexa de tempos em tempos até derreter, cuidando para não queimar.
- Assim que o açúcar estiver totalmente líquido e dourado, despeje a água com cuidado, pois a mistura vai borbulhar. Continue mexendo até dissolver tudo.
- Acrescente o suco de limão se quiser uma calda de sabor mais suave. Mantenha a fervura por mais 2 minutos e desligue o fogo.
- Espere a calda esfriar um pouco e espalhe sobre o pudim desenformado. Sirva logo depois.
Dica
Ao colocar a água no açúcar caramelizado, faça isso com cuidado. A mistura borbulha bastante.
Molhos e temperos
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Cobertura de chocolate0,5 g prot.8,4 g carbo0,3 g gord.
Creme de alho0,5 g prot.0,3 g carbo13,5 g gord.
Ganache de chocolate0,6 g prot.6,7 g carbo5,2 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana, dieta vegana, dieta sem lactose.