Marinada de frango
Frango jerk marinado. Uma marinada caribenha marcante à base de cebolinha, especiarias secas e toques aromáticos para temperar cortes de frango. É a solução perfeita para adiantar o preparo do jantar na véspera ou para congelar porções já temperadas prontas para grelhar.
Marinada de frango
60 minRende 40 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 57
- proteína
- 2,4 g
- carboidrato
- 0,7 g
- gordura
- 4,9 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 284 | 57 | 3 |
| Carboidratos (g) | 3,5 | 0,7 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 12,1 | 2,4 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 24,7 | 4,9 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,4 | 0,9 | 5 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 858 | 172 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes da marinada em uma tigela média com um batedor de arame, reservando o frango.
- Coloque as peças de frango e a marinada em um saco com fecho hermético ou vasilha de vidro com tampa, feche bem e mantenha sob refrigeração por pelo menos 30 minutos, podendo chegar a 24 horas.
- Para grelhar na churrasqueira: aqueça a grelha em fogo médio-alto e pincele óleo para a carne não grudar. Sele o frango por 4 a 5 minutos de cada lado até marcar bem e atingir 74 °C na parte interna. Retire, cubra com papel-alumínio e deixe a carne descansar por 10 minutos antes de cortar para reter os sucos.
- Para assar no forno: aqueça o forno a 220 °C. Disponha o frango e a marinada em uma assadeira quadrada e asse sem cobrir por 20 a 25 minutos, virando na metade do cozimento, até dourar e registrar 74 °C por dentro. Aguarde 10 minutos de descanso antes de fatiar.
- Na air fryer: ajeite as peças no cesto e asse a 200 °C por 9 a 10 minutos, virando no meio do processo caso as fatias fiquem sobrepostas, até dourar bem e alcançar 74 °C no centro. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
- Para congelar: junte o frango à marinada e leve diretamente ao congelador no saco hermético ou pote tampado, deixando descongelar por completo na geladeira na véspera de assar.
Dica
O frango pode ser congelado no mesmo instante em que entra na marinada, já que vai absorvendo o tempero enquanto resfria e durante o degelo.
Molhos e temperos
Ver todas
