Massa ao pesto de brócolis
Molho pesto de brócolis. Este molho pesto de brócolis substitui parte do manjericão tradicional por floretes do vegetal, resultando em uma versão verde e cheia de textura. Funciona muito bem misturado à massa do jantar ou como acompanhamento rápido.
Massa ao pesto de brócolis
11 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 805
- proteína
- 18,2 g
- carboidrato
- 58,5 g
- gordura
- 57,1 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 230 | 805 | 40 |
| Carboidratos (g) | 16,7 | 58,5 | 20 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,2 | 18,2 | 36 |
| Gorduras totais (g) | 16,3 | 57,1 | 88 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,2 | 11,2 | 56 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 366 | 1.282 | 64 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ferva uma panela média com água e deixe uma tigela com água e gelo por perto. Escalde o brócolis na água fervente por 30 segundos e transfira imediatamente para a água com gelo para interromper o cozimento. Escorra e seque com cuidado.
- Coloque o brócolis no processador de alimentos junto com o manjericão, o azeite, o queijo, o suco e as raspas de limão, o alho, o sal e a pimenta. Bata apenas até incorporar.
- Misture o pesto com a massa cozida, se preferir. Finalize com pinhão, flocos de pimenta vermelha e mais queijo antes de servir.
Dica
Mergulhe o brócolis na água com gelo logo após aferventar para preservar a cor verde intensa.
