Massa com abóbora
Massa com abóbora e bacon. Esta massa junta pedaços de abóbora macia com bacon ou pancetta e sálvia fresca em uma combinação simples. É uma opção saborosa para o jantar quando você busca algo aconchegante e rápido.
Massa com abóbora e baconMacarrão com abóbora assada e manteiga de mozarelaMacarrão com Abóbora e Nozes
30 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 719
- proteína
- 25,2 g
- carboidrato
- 81,9 g
- gordura
- 31,8 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 240 | 719 | 36 |
| Carboidratos (g) | 27,3 | 81,9 | 27 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,4 | 25,2 | 50 |
| Gorduras totais (g) | 10,6 | 31,8 | 49 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,8 | 5,4 | 22 |
| Sódio (mg) | 233 | 698 | 35 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça uma panela de fundo grosso, adicione 1 colher de sopa de azeite e a pancetta ou bacon, e cozinhe por alguns minutos. Adicione o azeite restante e a cebola, cozinhando por 5 minutos até que a cebola amacie e a pancetta fique crocante.
- Incorpore a manteiga, junte a abóbora e a sálvia. Misture bem, tempere, tampe e cozinhe por 6 a 8 minutos, mexendo ocasionalmente até que a abóbora esteja macia, mas sem desmanchar.
- Enquanto isso, cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, escorra e junte à mistura de abóbora.
- Incorpore o parmesão, acerte o tempero e sirva em pratos fundos polvilhado com mais parmesão.
Outras versões
Mais jeitos de fazer massa com abóbora
Macarrão com abóbora assada e manteiga de mozarela721 kcal por porção · 60 min
Uma massa curta envolvida em cubinhos dourados de abóbora assada e uma manteiga fresca batida com queijo, raspas de limão e sálvia. Uma ideia prática e bem servida para um almoço saboroso feito com poucos elementos.
60 minRende 4 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 721
- proteína
- 24,6 g
- carboidrato
- 66,9 g
- gordura
- 39,6 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 240 | 721 | 36 |
| Carboidratos (g) | 22,3 | 66,9 | 22 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,2 | 24,6 | 49 |
| Gorduras totais (g) | 13,2 | 39,6 | 61 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 202 | 605 | 30 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça 1 colher (sopa) do azeite com o alho amassado até amaciar sem queimar e reserve para esfriar um pouco.
- Coloque no processador a mozarela picada, a manteiga amolecida, o alho refogado, a sálvia, as raspas e o suco do limão, salpique sal e processe em pulsos até virar uma pasta rústica.
- Passe a mistura para um pedaço de papel-manteiga ou plástico-filme, enrole em formato de cilindro e deixe na geladeira por 30 minutos até firmar para corte.
- Aqueça o forno a 200 °C.
- Coloque as 2 colheres (sopa) restantes de azeite em uma assadeira e leve ao forno quente por 5 minutos.
- Descasque a abóbora, retire as sementes com uma colher e corte a polpa em cubos de 2 cm.
- Despeje os cubos na assadeira sobre o azeite quente, tempere com sal a gosto e asse de 25 a 30 minutos, virando de vez em quando até dourar as pontas.
- Cozinhe o macarrão em água fervente com sal pelo tempo indicado na embalagem.
- Escorra a água, devolva a massa quente à panela e despeje a abóbora assada junto com o parmesão ralado.
- Corte a manteiga de mozarela gelada em fatias ou pedaços e misture logo em seguida na massa ainda fumegante para derreter.
- Distribua nos pratos, espalhe algumas folhas de sálvia frescas por cima e sirva imediatamente.
Macarrão com Abóbora e Nozes482 kcal por porção · 40 min
Este prato junta abóbora assada, nozes e sálvia para uma refeição prática no dia a dia. Funciona bem quando você quer um jantar rápido mas com sabor caprichado.
40 minRende 2 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 482
- proteína
- 15 g
- carboidrato
- 66 g
- gordura
- 19,2 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 161 | 482 | 24 |
| Carboidratos (g) | 22 | 66 | 22 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5 | 15 | 30 |
| Gorduras totais (g) | 6,4 | 19,2 | 30 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,6 | 10,8 | 43 |
| Sódio (mg) | 12 | 36 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 175 graus. Asse os cubos de abóbora com um pouco de azeite, sal e pimenta por cerca de 20 minutos até ficarem macios e cozidos. Tire do forno e reserve.
- Cozinhe a massa em água salgada até ficar al dente e reserve pelo menos 1 xícara da água rica em amido do cozimento.
- Enquanto isso, aqueça uma frigideira média em fogo médio. Junte o azeite e a manteiga, adicione a chalota e cozinhe até ficar translúcida. Coloque a sálvia picada e cozinhe por mais 30 segundos, depois acrescente as nozes, o grão-de-bico, a abóbora em cubos, o alho, o sal e a pimenta. Deixe no fogo até o grão-de-bico e a abóbora dourarem um pouco sem deixar o alho queimar.
- Esprema bastante limão e coloque um bom toque de balsâmico, mexendo bem.
- Acrescente a massa cozida e o espinafre. Use pegadores para misturar tudo com delicadeza na frigideira, deixando as folhas murcharem. Ponha a água da massa para ajudar a soltar o molho, usando cerca de 1/4 de xícara.
- Junte um pouco de pecorino ralado nesta etapa se quiser.
- Tire do fogo e misture a salsinha picada.
- Prove, acerte o tempero e sirva com mais queijo ralado por cima.
Dica
O ponto certo é quando a abóbora fica macia ao garfo e o macarrão atinge a textura al dente.
