Massa com abobrinha
Orecchiette com abobrinha e limão. Uma massa rápida que combina o frescor do limão com vegetais simples. Cai muito bem para um jantar prático nos dias corridos.
Massa com abobrinha
20 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 505
- proteína
- 18,3 g
- carboidrato
- 81,9 g
- gordura
- 12,3 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 168 | 505 | 25 |
| Carboidratos (g) | 27,3 | 81,9 | 27 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,1 | 18,3 | 37 |
| Gorduras totais (g) | 4,1 | 12,3 | 19 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,1 | 6,3 | 25 |
| Sódio (mg) | 156 | 467 | 23 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Fatie a abobrinha bem fino, com cerca de 0,3 cm de espessura, de preferência em um mandolin. Secar as fatias com um pano de prato.
- Cozinhe a massa em uma panela com água fervente e salgada até atingir o ponto al dente.
- Aqueça o azeite em fogo médio-baixo em uma frigideira grande. Junte o alho e o alecrim, mexa até perfumar e coloque a abobrinha, o sal e a pimenta. Misture e deixe dourar levemente de cada lado.
- Incorpore o suco de limão, adicione o espinafre e misture. Junte a massa cozida junto com um pouco da água do cozimento rica em amido.
- Acrescente o queijo feta, as alcaparras e os flocos de pimenta vermelha. Ajuste o tempero e finalize com queijo parmesão, mais suco de limão e um fio de azeite, se quiser.
