Massa com azeitona e couve-flor

Name: Pasta com couve-flor, azeitonas e harissa
Total time: 40 min
Yield: 2 porções de 1 prato raso
Cuisine: brasileira
Ingredients: 1 colher (sopa) de azeite de oliva; 1 couve-flor pequena cortada em floretes pequenos com caules e folhas picados finamente; 1 colher (sopa) de extrato de tomate; 200g de tomates-cereja cortados ao meio; 2 dentes de alho amassados; 25g de azeitonas verdes sem caroço cortadas ao meio; 2 colheres (sopa) de pasta harissa de rosas ou molho de pimenta síria ou pasta de pimenta biquinho/dedo-de-moça batida com cominho; 150g de massa integral sem derivados de origem animal de sua preferência como pappardelle e versão sem glúten se necessário; um punhado pequeno de salsinha picada finamente

Pasta com couve-flor, azeitonas e harissa. Esta massa com couve-flor e harissa traz uma pegada picante e mediterrânea para o jantar rápido de meio de semana. É uma alternativa prática para quem quer dar cara nova à couve-flor sem complicação.

40 minRende 2 porçõesFácil

Uma porção: 1 prato raso (350 g)

kcal: 375
proteína: 15,1 g
carboidrato: 64,1 g
gordura: 11,2 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 prato raso (350 g)	%VD*
Porção: 1 prato raso (350 g)
Valor energético (kcal)	107	375	19
Carboidratos (g)	18,3	64,1	21
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	4,3	15,1	30
Gorduras totais (g)	3,2	11,2	17
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	4,5	15,8	63
Sódio (mg)	54	188	9
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Vegetariana Vegana

Ingredientes

1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 couve-flor pequena cortada em floretes pequenos com caules e folhas picados finamente
1 colher (sopa) de extrato de tomate
200g de tomates-cereja cortados ao meio
2 dentes de alho amassados
25g de azeitonas verdes sem caroço cortadas ao meio
2 colheres (sopa) de pasta harissa de rosas ou molho de pimenta síria ou pasta de pimenta biquinho/dedo-de-moça batida com cominho
150g de massa integral sem derivados de origem animal de sua preferência como pappardelle e versão sem glúten se necessário
um punhado pequeno de salsinha picada finamente

Modo de preparo

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio alto e junte os floretes, caules e folhas de couve-flor. Tempere, tampe e refogue por 8 a 10 minutos, sacudindo a frigideira de vez em quando até dourarem levemente e amaciarem. Misture o extrato de tomate e os tomates, tampe e cozinhe por mais 5 minutos até os tomates desmancharem. Acrescente o alho, as azeitonas e a harissa, cozinhando por 2 a 3 minutos até perfumar.
Enquanto isso, cozinhe a massa seguindo as instruções da embalagem. Escorra, reservando uma xícara da água do cozimento. Misture a massa e um pouco da água reservada ao refogado de tomates, acerte o sal, polvilhe com a salsinha e sirva.

Dica

Reserve um pouco da água do cozimento da massa para deixar o molho mais cremoso na hora de misturar.

Almoço e jantar

Mais receitas para variar

Ver todas

Pizza caseira45 min178 kcal em 1 fatia4,6 g prot.32,6 g carbo3,2 g gord.

Strogonoff de Frango Simples, pronto para servir

Strogonoff de frango30 min68 kcal em 1 colher de sopa6,6 g prot.1,4 g carbo3,9 g gord.Low carbRica em proteína

Frango com batata65 min68 kcal em 1 colher de sopa5,5 g prot.3,7 g carbo3,5 g gord.Rica em proteína

Esta receita aparece em: dieta vegetariana, dieta vegana.