Massa com legumes e molho de castanha
Tigela de Macarrão de Verão com Legumes Grelhados e Molho de Castanha-de-Caju. Uma tigela completa que combina massa integral, grão-de-bico e legumes grelhados com um creme aveludado de castanhas. É uma ótima pedida para o jantar durante a semana, já que aproveita legumes congelados com agilidade. Funciona muito bem morna ou fria no dia seguinte.
Massa com legumes e molho de castanha
30 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 486
- proteína
- 17,7 g
- carboidrato
- 85,5 g
- gordura
- 9 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 162 | 486 | 24 |
| Carboidratos (g) | 28,5 | 85,5 | 28 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,9 | 17,7 | 35 |
| Gorduras totais (g) | 3 | 9 | 14 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,9 | 11,7 | 47 |
| Sódio (mg) | 83 | 249 | 12 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque as castanhas-de-caju no copo do liquidificador, cubra com dois terços de xícara de água quente e deixe hidratar por 20 minutos.
- Cozinhe o macarrão pelo tempo indicado na embalagem, escorra a água e devolva a massa para a panela.
- Junte o alho em pó, a cebola em pó, a salsa e a pimenta-vermelha no liquidificador com as castanhas e bata até obter um creme completamente liso.
- Adicione o suco de limão ao molho, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture.
- Grelhe os legumes congelados em fogo alto por 2 a 3 minutos, vire as peças com cuidado e deixe dourar por mais 2 a 3 minutos até ficarem bem quentes e crocantes.
- Monte as quatro tigelas dividindo a massa, o grão-de-bico, os legumes grelhados e os gomos de tomate, finalizando com o molho de castanha por cima.
Almoço e jantar
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