Massa com lentilha e legumes
Macarrão Shirataki com Lentilha, Vagem e Tomates. Este prato leve de macarrão shirataki com lentilha, vagem e tomates traz uma refeição rica em fibras e com baixo teor calórico. Ele faz sentido no cardápio de quem busca pratos volumosos e saciantes no dia a dia.
Massa com lentilha e legumes
60 minRende 7 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 391
- proteína
- 13,5 g
- carboidrato
- 81,6 g
- gordura
- 1,2 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 130 | 391 | 20 |
| Carboidratos (g) | 27,2 | 81,6 | 27 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,5 | 13,5 | 27 |
| Gorduras totais (g) | 0,4 | 1,2 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,2 | 9,6 | 38 |
| Sódio (mg) | 101 | 304 | 15 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe a lentilha com a folha de louro e 3 xícaras de água em uma panela em fogo médio até amaciar por cerca de 20 minutos, depois escorra.
- Cozinhe a vagem em uma frigideira antiaderente grande com 2 colheres (sopa) de água em fogo médio-alto por 8 a 10 minutos até ficar crocante e macia, transferindo para uma tigela com a abobrinha.
- Adicione os tomates e as chalotas na mesma frigideira por 3 minutos até amaciarem, junte o alho por 1 minuto e tire do fogo.
- Passe um quarto da mistura de tomate para o liquidificador e coloque o restante na tigela com a vagem.
- Acrescente o vinagre, o missô, o melado, a pimenta e 2 colheres (sopa) de água ao liquidificador, batendo até virar um vinagrete liso.
- Lave bem o macarrão em água corrente fria e escorra.
- Cozinhe o macarrão em água fervente por 2 minutos e escorra bem.
- Volte o macarrão à frigideira seca em fogo médio-alto por 7 a 10 minutos para eliminar o excesso de água, mexendo sempre.
- Misture os legumes e a lentilha na frigideira até aquecer, sirva com o vinagrete por cima e salpique manjericão se desejar.
Dica
Lave bem o macarrão em água fria antes do cozimento para retirar o aroma característico do konjac.
Almoço e jantar
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