Massa de biscoito comestível
Edible Cookie Dough. Esta massa de cookie comestível usa manteiga de amendoim e farinha de amêndoas para recriar o sabor do doce cru com praticidade. Pelo nome em inglês, receitas assim costumam sair mais caras no bolso.
10 minRende 24 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 170
- proteína
- 4,4 g
- carboidrato
- 8,8 g
- gordura
- 13,9 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 567 | 170 | 9 |
| Carboidratos (g) | 29,4 | 8,8 | 3 |
| Açúcares totais (g) | 17,3 | 5,2 | ** |
| Proteínas (g) | 14,6 | 4,4 | 9 |
| Gorduras totais (g) | 46,2 | 13,9 | 21 |
| Gorduras saturadas (g) | 14,3 | 4,3 | 22 |
| Fibras alimentares (g) | 7,1 | 2,1 | 8 |
| Sódio (mg) | 265 | 80 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a manteiga de amendoim, o óleo de coco, o xarope de bordo, a baunilha e o sal em uma tigela grande até ficar homogêneo. Acrescente a farinha de amêndoa e misture bem. Se a massa estiver esfarelando, adicione água aos poucos até atingir uma textura lisa e firme. Incorpore as gotas de chocolate delicadamente.
- Coma de colher ou use um pegador de sorvete para formar bolinhas sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga. Guarde na geladeira ou no freezer.
Outras versões
Mais jeitos de fazer massa de biscoito comestível
Biscoito amanteigado de baunilha143 kcal por porção · 15 min
Uma massa clássica de biscoito amanteigado, crocante e delicada, aromatizada com baunilha pura e modelada em rolo para cortar em rodelas. Cai perfeitamente com um café coado da tarde ou para deixar assado em potes de vidro para os lanches da semana.
15 minRende 23 porçõesDifícil
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 143
- proteína
- 1,7 g
- carboidrato
- 16,1 g
- gordura
- 8 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 477 | 143 | 7 |
| Carboidratos (g) | 53,5 | 16,1 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,5 | 1,7 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 26,7 | 8 | 12 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 6 | 2 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a farinha no copo do processador de alimentos.
- Pique a manteiga gelada em cubos pequenos, junte à farinha e processe no modo pulsar até virar uma textura de areia grossa.
- Adicione o açúcar, o extrato de baunilha e as gemas de ovo, batendo no processador até a massa se agrupar em uma bola macia.
- Transfira a massa para uma folha de papel-manteiga antiaderente e use o próprio papel como apoio para enrolar a massa no formato de um cilindro firme.
- Torça as pontas do papel para vedar bem e leve à geladeira por pelo menos 3 horas (ou de um dia para o outro).
- Preaqueça o forno a 180 °C (ou 160 °C em forno com ventilação).
- Corte o rolo de massa gelada em discos de cerca de 1 cm de espessura com uma faca afiada.
- Distribua as rodelas em uma assadeira grande, deixando espaço livre entre cada uma para não grudarem.
- Asse por 15 a 20 minutos, até as bordas ficarem douradas.
- Deixe os biscoitos firmarem na assadeira fora do forno por 3 a 4 minutos antes de transferi-los para uma grade de esfriamento.
Dica
deixe a massa descansar enrolada na geladeira de um dia para o outro se quiser facilitar ainda mais o corte preciso das rodelas.
Massa de cookie comestível sem ovos129 kcal por porção · 15 min
Uma massa de cookie para comer de colher ou modelar em bolinhas, sem precisar assar depois de pronta. Leva manteiga, açúcar mascavo e baunilha, com opções de sabores como caramelo salgado, chocolate, maçã com canela e pasta de amendoim.
15 minRende 15 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 129
- proteína
- 1,1 g
- carboidrato
- 18 g
- gordura
- 5,8 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 428 | 129 | 6 |
| Carboidratos (g) | 60 | 18 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,6 | 1,1 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 19,4 | 5,8 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 14 | 4 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C, ou 180 °C com ventilação. Espalhe a farinha em uma assadeira forrada e aqueça por 5 minutos. Deixe esfriar completamente antes de usar. O revestimento da assadeira facilita a transferência da farinha para a massa.
- Bata a manteiga com o açúcar, de preferência na batedeira. Acrescente a baunilha, 1/2 colher (chá) de sal e a farinha aquecida. Misture até obter uma textura parecida com farelos de pão. Continue batendo enquanto adiciona o leite, até formar uma massa uniforme.
- Consuma a massa como está ou prepare a versão de caramelo salgado: misture 1 colher (sopa) de doce de leite, 1/2 colher (chá) de sal e 1 punhado de gotas de chocolate amargo.
- Para a versão com chocolate e marshmallow, acrescente 1 colher (sopa) de creme de chocolate com avelã, 2 biscoitos digestivos esfarelados e alguns minimarshmallows.
- Para fazer a massa de maçã com canela, adicione pequenos pedaços de maçã desidratada e um pouco de açúcar com canela, preparado com 1 colher (chá) de canela misturada a 1 colher (sopa) de açúcar mascavo macio.
- Para a versão com amendoim, misture 1 colher (sopa) de pasta de amendoim e 1 punhado de amendoins cobertos com chocolate e açúcar.
Dica
A farinha precisa ser aquecida antes de entrar na massa e deve esfriar completamente. Os 5 minutos de forno indicados na receita não garantem, por si só, a eliminação de microrganismos. Para consumo sem assar, prefira farinha tratada termicamente e própria para esse uso.
