Massa de legumes
Macarrão de abobrinha e cenoura com molho de abacate e pepino. Tiras de abobrinha e cenoura servidas como macarrão, envolvidas em um molho cremoso de abacate, pepino, limão e alho. É uma preparação sem cozimento, boa para quando você quer montar uma refeição fria sem usar massa tradicional.
Massa de legumes
15 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 119
- proteína
- 3,6 g
- carboidrato
- 16,8 g
- gordura
- 6 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 40 | 119 | 6 |
| Carboidratos (g) | 5,6 | 16,8 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,2 | 3,6 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 2 | 6 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,8 | 8,4 | 34 |
| Sódio (mg) | 1 | 3 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Passe as abobrinhas e as cenouras pelo espiralizador para formar tiras semelhantes a macarrão. Coloque em uma tigela grande e reserve.
- Bata o abacate, o pepino, o suco de limão, o alho, o sal e a pimenta-do-reino no processador até formar um molho liso e cremoso. Deixe os microverdes de fora.
- Despeje o molho de abacate e pepino sobre as tiras de legumes e misture até envolver tudo.
- Distribua nos pratos e finalize com mais um pouco de pimenta-do-reino e um punhado de microverdes.
Dica
Bata o molho até ficar bem liso antes de misturar aos legumes. Assim, ele envolve melhor as tiras de abobrinha e cenoura.
