Massa de pastel assada
Massa de Pastel Assado. Massa caseira macia feita com fermento biológico para rechear a gosto e assar no forno. Rende uma fornada generosa de salgados dourados para congelar ou servir em lanches.
Massa de pastel assada
95 minRende 29 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (30 g)
- kcal
- 88
- proteína
- 2,3 g
- carboidrato
- 14,5 g
- gordura
- 2,2 g
| Porção: 1 unidade (30 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 293 | 88 | 4 |
| Carboidratos (g) | 48,3 | 14,5 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,7 | 2,3 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 7,4 | 2,2 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,4 | 0,4 | 2 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 470 | 141 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture em uma tigela o leite, o óleo, o ovo, o açúcar, o sal e o fermento biológico.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos com uma colher até a massa começar a encorpar.
- Sove com as mãos, dobrando e pressionando a massa enquanto adiciona o restante da farinha até que fique lisa.
- Passe a massa para uma bancada enfarinhada e continue sovando por mais alguns minutos.
- Corte em porções de cerca de 80 g e molde bolinhas com cada pedaço.
- Deixe as porções descansarem cobertas por 15 minutos.
- Abra cada bolinha com rolo até formar um disco fino e borrife um pouco de água na superfície.
- Coloque o recheio escolhido no centro de cada disco.
- Dobre a massa ao meio cobrindo o recheio, aperte bem as extremidades e dobre a borda para dentro para selar e decorar.
- Acomode os pastéis em uma assadeira, pincele a gema sobre cada um e passe pela farinha de rosca para empanar, corrigindo o fechamento das pontas se precisar.
- Aguarde 10 minutos de descanso e leve para assar em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 15 minutos até dourarem.
