Massa de pizza integral
Massa de pizza integral com iogurte. Massa caseira de farinha integral com iogurte na base, que fica macia e pré-assa em 15 minutos. Ideal para montar uma noite de pizza rápida em casa escolhendo as coberturas que preferir.
61 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia média (150 g)
- kcal
- 393
- proteína
- 12 g
- carboidrato
- 58,7 g
- gordura
- 14,7 g
| Porção: 1 fatia média (150 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 262 | 393 | 20 |
| Carboidratos (g) | 39,1 | 58,7 | 20 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8 | 12 | 24 |
| Gorduras totais (g) | 9,8 | 14,7 | 23 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,7 | 2,6 | 13 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 8 | 12 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture as 300 g de farinha integral, as 7 g de fermento biológico seco e o sal a gosto em uma tigela.
- Abra um espaço no meio, coloque os 45 ml de óleo de canola e os 60 ml de iogurte natural e misture com um garfo fazendo movimentos circulares.
- Abra outro espaço no centro, adicione os 150 ml de água aos poucos e amasse com as mãos até a massa ficar uniforme.
- Coloque a massa sobre uma bancada enfarinhada e sove continuamente por 5 minutos.
- Volte a massa para a tigela, cubra com um pano de prato e mantenha em local morno até dobrar de tamanho.
- Estique o disco com um rolo, ajeite em uma assadeira e pré-asse em forno preaquecido a 200 °C por 15 minutos antes de rechear.
Outras versões
Mais jeitos de fazer massa de pizza integral
Massa de Pizza Integral411 kcal por porção · 20 min
Esta massa de pizza integral traz uma alternativa nutritiva e saborosa para o seu fim de semana. Fica leve e combina perfeitamente com recheios variados na hora de montar o jantar.
20 minRende 4 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (150 g)
- kcal
- 411
- proteína
- 12,8 g
- carboidrato
- 57,2 g
- gordura
- 16,5 g
| Porção: 1 fatia média (150 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 274 | 411 | 21 |
| Carboidratos (g) | 38,1 | 57,2 | 19 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,5 | 12,8 | 26 |
| Gorduras totais (g) | 11 | 16,5 | 25 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,1 | 3,2 | 16 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 191 | 287 | 14 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o fermento e o açúcar mascavo em um recipiente até dissolver.
- Adicione o ovo, o iogurte, o azeite junto com o sal, mexendo bem.
- Incorpore a farinha integral aos poucos, a linhaça e a aveia, mexendo até obter uma massa uniforme que solte levemente das mãos.
- Divida a massa em oito partes, abra discos de espessura média com um rolo sobre uma bancada enfarinhada e dobre as pontas para formar a borda.
- Disponha os discos em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno médio a 180 graus, preaquecido, por 10 minutos para pré-assar.
- Adicione o recheio de sua preferência e volte ao forno apenas para aquecer.
Dica
A massa fica no ponto ideal quando solta levemente das mãos.
