Massa de rocambole
Esta massa de rocambole é leve, aerada e serve de base para qualquer recheio que você escolher. Funciona muito bem para um café da tarde caprichado ou quando bate aquela vontade de fazer um doce caseiro sem complicação.
Massa de rocambole
35 minRende 5 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia média (80 g)
- kcal
- 157
- proteína
- 7,4 g
- carboidrato
- 21,5 g
- gordura
- 4,3 g
| Porção: 1 fatia média (80 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 196 | 157 | 8 |
| Carboidratos (g) | 26,9 | 21,5 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,3 | 7,4 | 15 |
| Gorduras totais (g) | 5,4 | 4,3 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,6 | 1,3 | 7 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 104 | 83 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Unte uma assadeira com manteiga, polvilhe farinha e preaqueça o forno a 180 graus.
- Separe as claras das gemas e bata as claras na batedeira até virarem neve firme.
- Adicione o açúcar aos poucos nas claras em neve, sem parar de bater, e junte as gemas uma a uma até formar um creme claro e volumoso.
- Reduza a velocidade e incorpore a farinha de trigo delicadamente, sem bater demais para não perder a aeração.
- Despeje na assadeira, nivele a superfície e asse por cerca de 20 minutos até dourar levemente e soltar das bordas.
- Desenforme o bolo ainda quente sobre papel-manteiga e umedeça com um pouco de leite morno.
- Recheie a gosto, enrole com o auxílio do papel e apare as pontas para acertar o formato.
Dica
Para garantir que a massa fique fofa e não perca o ar, adicione a farinha aos poucos e misture com calma.
