Massa fresca sem ovos
Massa fresca sem ovos com cúrcuma. Uma massa caseira feita com farinha de trigo, cúrcuma e água morna, sem precisar de ovos. Fica pronta em poucos minutos de cozimento e combina com o molho que você preferir. Uma boa escolha para preparar uma massa fresca em casa.
Massa fresca sem ovos
50 minRende 29 porçõesMédio
Uma porção: 1 xícara (100 g)
- kcal
- 31
- proteína
- 0,8 g
- carboidrato
- 6,4 g
- gordura
- 0,1 g
| Porção: 1 xícara (100 g) | |||
| 100 g (1 xícara) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 31 | 2 | |
| Carboidratos (g) | 6,4 | 2 | |
| Açúcares totais (g) | 0 | ** | |
| Proteínas (g) | 0,8 | 2 | |
| Gorduras totais (g) | 0,1 | 0 | |
| Gorduras saturadas (g) | 0 | 0 | |
| Fibras alimentares (g) | 0,2 | 1 | |
| Sódio (mg) | 2 | 0 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe todos os ingredientes na bancada.
- Coloque a farinha de trigo e a cúrcuma em um recipiente e misture.
- Despeje a água morna aos poucos, mexendo com uma colher até formar uma massa homogênea.
- Amasse delicadamente com as mãos por cerca de 5 minutos. Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
- Separe a massa em duas partes. Abra cada uma com um rolo sobre uma bancada enfarinhada, deixando bem fina.
- Dobre cada parte ao meio, juntando as extremidades. Repita a dobra ao meio mais duas vezes.
- Corte a massa dobrada em tiras de aproximadamente 2 cm de largura ou no formato que preferir.
- Ferva os 2,5 litros de água em uma panela grande, acrescente sal a gosto e cozinhe a massa por cerca de 2 minutos.
- Escorra a água e sirva a massa com o molho de sua preferência.
Dica
Abra a massa até ficar bem fina antes de dobrar e cortar. Na água fervente, cerca de 2 minutos são suficientes para o cozimento indicado.
