Pão de batata-doce
Pão de batata-doce com leite em pó. Uma receita caseira que usa batata-doce e leite em pó para fazer pãezinhos simples. Cai bem no café da tarde ou nos lanches da rotina.
Pão de batata-doce com leite em póPão de Batata Doce Recheado com FrangoPão de batata-doce integral com frutas secasPão de batata-doce sem glútenPãozinho fit de batata-docePãozinho de batata-docePão de batata-doce com polvilho docePão de batata doce
50 minRende 21 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (60 g)
- kcal
- 189
- proteína
- 8,6 g
- carboidrato
- 18,1 g
- gordura
- 9,2 g
| Porção: 1 unidade (60 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 314 | 189 | 9 |
| Carboidratos (g) | 30,1 | 18,1 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 14,4 | 8,6 | 17 |
| Gorduras totais (g) | 15,4 | 9,2 | 14 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 368 | 221 | 11 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe os ingredientes.
- Cozinhe a batata-doce em água até ficar bem macia, escorra, descasque e pique em pedaços menores.
- Amasse bem com um garfo ou amassador.
- Passe para uma tigela e junte os ovos inteiros.
- Adicione o óleo e o sal, mexendo até incorporar.
- Incorpore o fermento e o leite em pó aos poucos, mexendo a cada adição, e finalize misturando com as mãos.
- Modele porções de cerca de 100 gramas em formato de bola e depois de cilindro.
- Disponha em uma forma untada com manteiga e amido de milho.
- Pincele gema sobre os pães e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 30 minutos.
- Retire quando estiverem dourados.
Dica
O ponto da massa é quando ela aceita o leite em pó sem grudar demais nas mãos.
Outras versões
Mais jeitos de fazer pão de batata-doce
Pão de Batata Doce Recheado com Frango115 kcal por porção · 45 min
Estes pãezinhos de batata doce recheados com frango combinam massa macia e praticidade para o lanche da tarde. São uma alternativa saborosa e fácil de encaixar na rotina de quem busca refeições caseiras.
45 minRende 12 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (60 g)
- kcal
- 115
- proteína
- 8,1 g
- carboidrato
- 11,6 g
- gordura
- 4,3 g
| Porção: 1 unidade (60 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 192 | 115 | 6 |
| Carboidratos (g) | 19,3 | 11,6 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 13,5 | 8,1 | 16 |
| Gorduras totais (g) | 7,1 | 4,3 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 302 | 181 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o frango desfiado com o creme de ricota em um recipiente, tempere com sal, pimenta do reino e páprica até formar um creme uniforme, depois reserve.
- Coloque a batata doce com casca em uma panela com água cobrindo tudo, leve ao fogo alto para ferver e depois abaixe para o fogo médio, cozinhando por 20 a 30 minutos até que o garfo entre com facilidade.
- Escorra a água, espere esfriar um pouco, retire a casca e amasse bem até virar um purê liso.
- Junte a batata amassada com o queijo branco, o farelo de aveia, o ovo, o orégano, o sal e a pimenta do reino em uma tigela, misturando com uma colher até incorporar.
- Guarde a massa na geladeira por 20 minutos para firmar.
- Retire porções da massa com duas colheres, faça bolinhas, achate nas mãos e coloque um pouco do recheio de frango no centro, fechando bem para modelar os pãezinhos.
- Unte uma frigideira com azeite em fogo baixo para médio, coloque os pães e doure por 1 minuto de cada lado.
- Sirva em seguida.
Dica
Deixar a massa descansar na geladeira antes de modelar ajuda bastante a dar liga e facilita na hora de fechar os pãezinhos.
Pão de batata-doce integral com frutas secas130 kcal por porção · 110 min
Pão de batata-doce feito com farinha integral, purê de maçã, especiarias e frutas secas, coberto com sementes de abóbora. Fica em formato de pão de forma e pode ser fatiado depois de esfriar, uma opção para deixar pronta e servir ao longo do dia.
110 minRende 15 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (60 g)
- kcal
- 130
- proteína
- 2,3 g
- carboidrato
- 28,8 g
- gordura
- 1,3 g
| Porção: 1 unidade (60 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 216 | 130 | 6 |
| Carboidratos (g) | 48 | 28,8 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,8 | 2,3 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 2,2 | 1,3 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 5,7 | 3,4 | 14 |
| Sódio (mg) | 194 | 117 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a batata-doce em uma panela média e cubra com água. Tampe e cozinhe em fogo médio por 15 a 20 minutos, até amolecer. Escorra bem, amasse e separe 1 xícara (chá) do purê.
- Preaqueça o forno a 175 °C. Em uma tigela, misture a xícara de batata-doce amassada com o purê de maçã, a farinha de linhaça, a baunilha e 1/3 de xícara (chá) de água. Deixe descansar por 5 minutos.
- Em uma tigela grande, misture com um batedor a farinha integral, o açúcar, as especiarias, o fermento e o sal. Acrescente a mistura de batata-doce e mexa apenas até incorporar. Adicione as frutas secas delicadamente. Coloque a massa em uma forma de pão antiaderente ou de silicone de aproximadamente 20 x 10 cm e espalhe as sementes de abóbora por cima.
- Asse por 45 a 55 minutos, até um palito inserido no centro sair limpo. Deixe esfriar na própria forma, sobre uma grade, por 10 minutos. Desenforme e aguarde mais 30 minutos antes de cortar.
Dica
Espere os 30 minutos de resfriamento depois de desenformar antes de fatiar. O pão precisa desse tempo para firmar a estrutura.
Pão de batata-doce sem glúten81 kcal por porção · 60 min
Este pão de batata-doce sem glúten usa aveia e farinha de arroz na massa, resultando em uma textura macia para o café da manhã. É fácil de fazer e dispensa farinhas refinadas.
60 minRende 11 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (60 g)
- kcal
- 81
- proteína
- 3,6 g
- carboidrato
- 11,8 g
- gordura
- 2,2 g
| Porção: 1 unidade (60 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 136 | 81 | 4 |
| Carboidratos (g) | 19,7 | 11,8 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6 | 3,6 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 3,6 | 2,2 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 359 | 215 | 11 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Amasse a batata-doce cozida em uma tigela até formar um purê e reserve.
- Bata no liquidificador a água, os ovos, o purê de batata-doce, o sal, o orégano, a farinha de arroz e a aveia em flocos finos até obter uma mistura homogênea.
- Desligue o liquidificador, junte o fermento biológico seco e misture delicadamente com uma espátula.
- Transfira a massa para uma forma de bolo inglês untada, cubra com um pano e deixe crescer por cerca de 30 minutos.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos e sirva em seguida.
Dica
O pão fica pronto quando doura levemente e atinge o ponto macio após os 30 minutos de forno.
Pãozinho fit de batata-doce98 kcal por porção · 55 min
Este pãozinho fit de batata-doce é uma opção prática para o café da manhã ou para o lanche da tarde. Funciona muito bem quando você quer algo rápido e caseiro.
55 minRende 9 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (60 g)
- kcal
- 98
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 23 g
- gordura
- 0,4 g
| Porção: 1 unidade (60 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 163 | 98 | 5 |
| Carboidratos (g) | 38,3 | 23 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,8 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 0,7 | 0,4 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,7 | 1 | 4 |
| Sódio (mg) | 377 | 226 | 11 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Reúna todos os ingredientes necessários para a receita.
- Amasse a batata-doce com um garfo e reserve para o próximo passo.
- Coloque o polvilho azedo, o sal e a água morna, que deve estar mais para quente do que para fria, em uma tigela, misturando bem para incorporar e escaldar o polvilho.
- Acrescente a batata-doce que você amassou e a chia, mexendo bem até que tudo esteja integrado.
- Modele a massa fazendo pequenas bolinhas com as mãos.
- Acomode as bolinhas em uma assadeira coberta com papel-manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, desligando o forno em seguida e deixando a porta semiaberta por 20 minutos antes de tirar os pãezinhos.
- Sirva em seguida.
Dica
Deixar a porta do forno semiaberta no final ajuda a manter a textura ideal dos pãezinhos.
Pãozinho de batata-doce115 kcal por porção · 85 min
Um pãozinho macio feito à base de purê de batata-doce e purê de maçã, com fermentação única para encurtar o processo. É uma boa pedida para acompanhar o jantar ou ter à mão nos lanches da semana.
85 minRende 15 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (60 g)
- kcal
- 115
- proteína
- 3,1 g
- carboidrato
- 25,8 g
- gordura
- 0,7 g
| Porção: 1 unidade (60 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 191 | 115 | 6 |
| Carboidratos (g) | 43 | 25,8 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,2 | 3,1 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 1,2 | 0,7 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 7 | 4,2 | 17 |
| Sódio (mg) | 233 | 140 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture 2 xícaras (chá) da farinha, o fermento e o sal em uma tigela grande.
- Aqueça a batata-doce, o purê de maçã, o leite vegetal e o açúcar em uma panela média, mexendo até amornar, entre 49 °C e 54 °C (50 °C a 55 °C). Junte esse líquido aquecido à mistura seca de farinha. Bata na batedeira em velocidade baixa por 30 segundos, raspando as laterais da tigela sem parar, e passe para a velocidade alta por 3 minutos. Incorpore com uma colher o máximo que conseguir das 1 a 1½ xícaras (chá) restantes de farinha.
- Transfira a massa para uma bancada levemente enfarinhada. Sove acrescentando o restante da farinha até obter uma textura macia, lisa e elástica, o que leva de 5 a 7 minutos. Cubra e deixe descansar por 10 minutos.
- Forre uma assadeira grande com papel-manteiga. Divida a massa em 16 partes iguais, modele bolinhas e acomode na assadeira mantendo cerca de 2,5 cm de distância entre elas. Se quiser, faça cortes decorativos de 0,6 cm de profundidade no topo de cada uma. Cubra e deixe crescer em lugar morno até quase dobrar de volume, por cerca de 45 minutos.
- Preaqueça o forno a 200 °C. Asse os pãezinhos por 20 a 25 minutos, até dourarem. Deixe amornar um pouco e sirva ainda quentinhos.
Pão de batata-doce com polvilho doce141 kcal por porção · 60 min
Um pão de batata-doce feito com polvilho doce, óleo de girassol e poucos ingredientes. A massa é moldada em pequenos pães e assada até ficar pronta, uma opção para preparar em casa e servir no café da manhã ou no lanche.
60 minRende 9 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (60 g)
- kcal
- 141
- proteína
- 0,2 g
- carboidrato
- 22,9 g
- gordura
- 5,5 g
| Porção: 1 unidade (60 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 235 | 141 | 7 |
| Carboidratos (g) | 38,1 | 22,9 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,4 | 0,2 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 9,1 | 5,5 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,9 | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | 142 | 85 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a batata-doce cozida em uma tigela, amasse com um garfo e adicione o polvilho doce.
- Misture os ingredientes e trabalhe a massa com as mãos.
- Acrescente o óleo e o sal. Adicione a água quente aos poucos, até conseguir uma massa que não grude nas mãos.
- Modele a massa no formato de pãezinhos franceses e decore com mix de sementes.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C e asse por aproximadamente 30 minutos.
- Retire do forno e sirva.
Dica
Coloque a água aos poucos e observe a textura. A massa está no ponto de modelar quando deixa de grudar nas mãos.
Pão de batata doce · 65 min
Este pão de batata doce traz uma textura macia e funciona bem no café da manhã ou no lanche da tarde. É aquela opção caseira que pede um acompanhamento simples para o dia a dia.
65 minRende 12 porçõesDifícil
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave as batatas, fatie em rodelas iguais e leve para cozinhar em água fervente por 15 minutos até amaciarem.
- Amasse bem as rodelas cozidas em um prato até virarem um purê liso.
- Misture o leite morno, o fermento e o açúcar em uma tigela grande.
- Junte o ovo, o óleo, o purê de batata e o sal à mistura de leite, mexa bem e adicione a farinha de trigo.
- Sove com as mãos até a massa soltar da tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
- Divida a massa em porções de 45 gramas sobre uma bancada enfarinhada.
- Modele bolinhas e disponha em uma assadeira untada com óleo, mantendo espaço entre elas.
- Deixe descansar por mais 15 minutos enquanto preaquece o forno a 180 graus Celsius.
- Asse a 180 graus Celsius por 35 minutos e depois aumente a temperatura por 5 minutos para dourar, vigiando para não queimar.
- Misture o açúcar com a água e pincele sobre os pães assim que tirá-los do forno.
Dica
Se a massa estiver pegajosa por dentro, resista à tentação de colocar mais farinha para o pão não ficar pesado.
