Massa recheada
Sofioli de Shimeji ao Molho de Tomates. O sofioli de shimeji ao molho de tomates é uma massa recheada com cogumelos e ricota que traz um toque sofisticado para o almoço. Fica muito bom quando você quer variar o cardápio sem passar horas na cozinha.
Uma porção: 1 unidade (31 g)
- kcal
- 24
- proteína
- 1,2 g
- carboidrato
- 2,6 g
- gordura
- 1,1 g
| Porção: 1 unidade (31 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (31 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 78 | 24 | 1 |
| Carboidratos (g) | 8,5 | 2,6 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4 | 1,2 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 3,4 | 1,1 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 177 | 55 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ferva 3 litros de água em uma panela grande e cozinhe a massa de lasanha seguindo as orientações da embalagem.
- Escorra a massa e reserve coberta com filme plástico para não ressecar.
- Refogue a manteiga com o shimeji por 2 minutos em uma frigideira.
- Adicione a ricota, o requeijão, o fondor e a cebolinha, misture bem e tire do fogo.
- Coloque porções de recheio no centro de cada folha de massa e feche como um envelope dobrando as bordas.
- Bata metade dos tomates no liquidificador e reserve.
- Doure a cebola no azeite aquecido em uma panela média.
- Junte o tomate batido e o restante picado, cozinhe em fogo baixo por 15 minutos mexendo às vezes, adicione o fondor e deixe por mais 3 minutos.
- Espalhe uma camada de molho em um refratário de 15 por 20 cm, acomode os sofiolis e cubra com o restante do molho.
- Polvilhe o queijo ralado por cima e leve ao forno por 20 minutos até aquecer completamente.
Cubra a massa cozida com filme plástico logo após escorrer para garantir que ela continue maleável na hora de montar os envelopes. ---
Mais jeitos de fazer massa recheada
Mezzaluna de espinafre com recheio de ricota, manteiga de limão siciliano e farofa de bacon · 60 min
Este prato traz uma massa artesanal recheada com espinafre e ricota, finalizada com manteiga cítrica e bacon crocante. Funciona muito bem para um almoço caprichado ou um jantar descomplicado quando dá vontade de preparar algo caseiro.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Em um recipiente, junte a farinha de trigo, o ovo e a polpa de espinafre, misturando até obter uma massa lisa e uniforme antes de deixar descansar.
- Em outra tigela, combine a ricota, o queijo canastra, o sal, a pimenta, a páprica defumada e o lemon pepper para formar o recheio e reserve.
- Abra a massa com um rolo, corte círculos usando um aro, coloque uma colher de chá do recheio em cada um e dobre no formato de meia-lua.
- Cozinhe as massas recheadas em uma panela com água fervente e sal por cerca de 3 minutos, tirando do fogo um pouco antes do ponto al dente.
- Derreta a manteiga com as raspas de limão siciliano em uma frigideira em fogo médio.
- Junte as massas cozidas na frigideira e salteie para que absorvam o sabor da manteiga.
- Frite as tiras de bacon em outra frigideira em fogo médio até ficarem bem crocantes, depois retire e triture até formar uma farofa.
- Sirva a massa regada com a manteiga aromatizada e finalize polvilhando a farofa de bacon por cima.
Fica no ponto certo quando a massa sai da água um pouco antes de atingir o ponto al dente.
