Massa sablée
Massa sablée tradicional. Trata-se de uma massa amanteigada de textura delicada, perfeita para servir de base em tortas doces ou biscoitos caseiros. Funciona muito bem quando você quer preparar uma sobremesa caprichada no fim de semana.
Massa sablée
29 minRende 11 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia média (50 g)
- kcal
- 218
- proteína
- 2,9 g
- carboidrato
- 28,4 g
- gordura
- 10,5 g
| Porção: 1 fatia média (50 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 436 | 218 | 11 |
| Carboidratos (g) | 56,8 | 28,4 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,8 | 2,9 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 20,9 | 10,5 | 16 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 90 | 45 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Peneire a farinha, o açúcar e o sal juntos dentro de um recipiente e misture bem os ingredientes secos.
- Acrescente a manteiga bem gelada cortada em cubos e esfregue com as pontas dos dedos até formar uma textura parecida com farofa úmida.
- Coloque o ovo batido e misture de leve apenas para unir, cuidando para não trabalhar demais a massa.
- Envolva a massa em filme plástico e deixe na geladeira por 20 minutos antes de abrir e usar.
- Essa base costuma ser usada para assar biscoitos amanteigados e docinhos finos.
Dica
Evite sovar a massa em excesso para que ela mantenha a textura quebradiça e leve após assar.
Pães e massas
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