Massa
Massa com molho de avelã e tahine. Esta massa leva um molho cremoso batido de avelãs, tahine e alho, acompanhado de couve-de-bruxelas tostada. É uma refeição robusta para o jantar.
Massa com molho de avelã e tahineMassa de Torta SalgadaMacarrão de arroz integral com tomate-cereja assado
Massa
25 minRende 3 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 1.095
- proteína
- 24 g
- carboidrato
- 91,5 g
- gordura
- 75 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 365 | 1.095 | 55 |
| Carboidratos (g) | 30,5 | 91,5 | 31 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8 | 24 | 48 |
| Gorduras totais (g) | 25 | 75 | 115 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4,5 | 13,5 | 54 |
| Sódio (mg) | 17 | 50 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Toste bem as avelãs no forno a 150 graus por cerca de 15 minutos ou em uma frigideira por uns 5 minutos.
- Prepare o molho batendo no liquidificador de alta rotação as avelãs, o alho, o tahine, o limão e o azeite. Pingue água aos poucos para ajudar as lâminas a girar, se precisar. Acerte o sal e a pimenta.
- Cozinhe a massa seguindo as instruções da embalagem.
- Aqueça azeite em uma frigideira grande. Espalhe a couve-de-bruxelas fatiada em uma única camada, fazendo em etapas se faltar espaço. Tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar por um minuto até começar a dourar, vire e deixe por mais alguns minutos até as bordas ficarem douradas.
- Tire a couve-de-bruxelas da panela e misture com a massa e a quantidade de molho que preferir. Jogue um pouco da água da massa se quiser um molho mais cremoso. Finalize com as avelãs tostadas e os flocos de pimenta vermelha, prove e ajuste os temperos.
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Massa
85 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 861
- proteína
- 22,2 g
- carboidrato
- 130,5 g
- gordura
- 26,7 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 287 | 861 | 43 |
| Carboidratos (g) | 43,5 | 130,5 | 44 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,4 | 22,2 | 44 |
| Gorduras totais (g) | 8,9 | 26,7 | 41 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,9 | 14,7 | 74 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 296 | 887 | 44 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe os ingredientes na bancada e preaqueça o forno a 180°C.
- Misture o ovo, a manteiga, o leite e o sal em um recipiente. Coloque a farinha de trigo aos poucos e mexa até a massa agregar.
- Transfira para a mesa enfarinhada e sove com movimentos de vai e vem até a superfície ficar lisa.
- Embrulhe em um plástico ou pano e deixe descansar por 15 minutos.
- Abra com um rolo até formar um círculo fino.
- Unte uma forma redonda de 24 cm com manteiga, ajeite a massa no fundo e nas laterais, e apare as rebarbas rente à borda.
- Recheie do jeito que preferir, garantindo que o recheio esteja frio.
- Abra o restante da massa, corte tiras finas e reserve.
- Pincele as bordas com clara batida, coloque as tiras cruzadas por cima e finalize pincelando gema batida.
- Asse por 40 minutos ou até a massa ficar dourada.
Macarrão de arroz integral com tomate-cereja assado408 kcal por porção · 150 min
Macarrão de arroz integral com tomate-cereja assado lentamente, rúcula, manjericão, alho e limão. Os tomates podem ser preparados com antecedência, o que deixa a montagem do prato bem mais simples na hora da refeição.
Massa
150 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 408
- proteína
- 7,2 g
- carboidrato
- 67,8 g
- gordura
- 12 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 136 | 408 | 20 |
| Carboidratos (g) | 22,6 | 67,8 | 23 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,4 | 7,2 | 14 |
| Gorduras totais (g) | 4 | 12 | 18 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,4 | 4,2 | 17 |
| Sódio (mg) | 143 | 430 | 21 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Para a dieta vegana: troque queijo parmesão por queijo vegano.
Ingredientes
Modo de preparo
- Asse os tomates-cereja lentamente por pouco mais de 2 horas, retirando quando estiverem assados, mas ainda com um pouco de suco. Se preferir, prepare os tomates com antecedência.
- Cozinhe o macarrão até ficar al dente. Reserve um pouco da água do cozimento e transfira a massa para uma tigela grande. Misture com o azeite, o alho amassado, a rúcula, algumas espremidas de limão, o manjericão e pitadas de sal e pimenta-do-reino. Prove e acerte os temperos. Se precisar deixar a mistura mais solta, acrescente um pouco da água reservada. Junte os tomates assados e finalize com pinhões tostados, flocos de pimenta, pesto e lascas de parmesão, conforme sua preferência.
Dica
Asse os tomates com antecedência e retire do forno enquanto ainda estiverem ligeiramente suculentos. Assim, eles não ficam completamente secos.
Almoço e jantar
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